ベストアンサー
世界保健機関によると、毎年少なくとも6億人、つまり世界の10人に1人が汚染された食品で病気になっています。
サルモネラ菌、ウイルス、寄生虫、毒素、化学物質などの細菌によって引き起こされる食品媒介性疾患は、主に吐き気、下痢、嘔吐などの一時的な症状を引き起こします。しかし、癌、腎臓または肝不全、脳障害、てんかん、関節炎などの長期的な病気を引き起こす可能性もあります。
食中毒による死亡者数は、アフリカと東南アジアの一部で最も多くなっています。 。ここでは、子供と幼児でさえ死亡率が最も高くなっています。子供は、汚染された生または加熱が不十分な肉、卵、生鮮食品、乳製品を食べることによって引き起こされることが多い下痢性疾患に対して特に脆弱です。
アフリカでは、ほとんどの死亡は、サルモネラ菌、有鉤条虫、キャッサバ中のシアン化物、および誤って保管された穀物やトウモロコシで成長するカビによって生成される化学物質であるアフラトキシンによって引き起こされます。毎年9,100万人以上が病気になり、137,000人が亡くなっていると推定されています。
回答
はい。実際、非常に若く、老人ホームや長期介護施設の人々は食中毒で死亡する可能性が最も高く、時には胃腸の発生時に介護施設の居住者が通り過ぎます。人々は、リコールに関連する食物の摂取による食中毒のために死亡します。
溶血性尿毒症症候群は、特に大腸菌に関連する重度の食中毒の合併症であり、致命的となる可能性があります。