ベストアンサー
いいえ。この答えは私と以下の情報です-オランダの大学が運営するウェブサイトFOOD-INFOから（真剣に、Quoraに質問がある場合、それはその人がインターネット上にいることを意味します-私が見た質問の99％は簡単に検索できます）これは昔から覚えています-生で食べるのをやめてください-しかし答えが示すように、いくつかの白いキノコを一人で食べることで癌になる可能性は非常に低いです-しかし私は何が起こるかを言っている研究を見たことがありませんそれは私たちが食べてさらされている他の毒素と組み合わせて？では、なぜリスクを冒すのでしょうか。調理して、毒素がなくなった！簡単です。
生のキノコは有毒であると考えられているため、使用前に一般的な白いキノコ（ Agaricus bisporus ）を調理することをお勧めします。
生のキノコを調理することが推奨される理由は2つあります。
一般的な白いキノコには、アガリチンなどの潜在的な有毒物質が多数含まれています（図A;（ベータ-N- （ガンマ-L-（+）-グルタミル-ヒドロキシメチルフェニルヒドラジン）、グルタミン酸（一般的なアミノ酸の1つ、タンパク質の構成要素の1つ）の誘導体。キノコには、平均して1キログラムあたり約15mgのアガリチンが含まれています。
アガリチンはマウスで発癌性があることがわかったため、人間の発癌物質の疑いがあります。ただし、最近の研究では、人間のリスクは非常に低いことが示されています。1日に10グラムのキノコを摂取しても、人口の癌の発生率の測定可能な増加。
肝臓では、アガリチンはグルタミン酸とヒドラジンに分解されます（図B）。ヒドラジンはそれぞれです。アガリチンの発がん性に影響します。アガリチンは熱安定性がないため、キノコを加熱すると（沸騰、揚げる）、潜在的なリスクがさらに軽減されます。
アガリチン（A ）とヒドラジン（B）
キノコを加熱する2番目の理由は、潜在的な病原菌を殺すことです。キノコは一般的に馬の糞尿で栽培されます。肥料は通常、使用前に滅菌されますが、それでも細菌の増殖には非常に豊富な培地です。したがって、生のキノコに病原菌が存在するリスクはかなりあります。調理（または揚げる）はキノコの表面のバクテリア（潜在的な病原体を含む）を破壊します
答え
どうなるかキノコを食べすぎたら？
この質問には多くの欠落があります。どんなキノコ？ 「多すぎる」の定義は何ですか？
まず、キノコは有毒ではないと思います。もしそうなら、あなたの意志を整えてください。昏睡状態に陥って死ぬまでには、おそらく数日かかります。ダーウィン賞の申請書をすぐに送ってください！また。 「彼らはそれだけの価値があったのか」という質問に答える準備をしてください。
次に、キノコは向精神薬ではないと思います。もしそうなら、嘔吐する準備をしてから、ワイルドライドをしてください。 「不思議の国のアリス」ワイルド！ああ、思い出！ちなみに、どうして魔法が多すぎるの？ 8 ^）
キノコが食用で向精神薬ではない場合は、より良いキノコを入手する必要があります。そうでなければ、あなたは起こる最悪の事態はあなたが胃の痛み、より低い胃の苦痛、暗い臭いのある場所への親和性そして牛の糞への激しい渇望を得るということを見つけるかもしれません。それか、宇宙船から滑り落ちたもののように見えてしまいます。