ベストアンサー
すべてのシリアルで同じであるため、基本的なことはわかっています。どのタイプの未調理のシリアルも私たちの体としては良くありません。シリアルを壊すのに必要な要素がないため、シリアルが腸に詰まり、骨の強度が低下します。生の場合、オーツ麦をそのまま浸したり調理したりしない場合は、消費する前にオーツ麦を浸したほうがよいでしょう。 から読んだときなぜ生のオート麦を食べてはいけないのか|クレア・オベイドによる心身と魂のコーチング説明がとても気に入りました。記事の要点は次のとおりです。
すべての穀物にはフィチン酸（リンが結合した有機酸）が含まれています。外層またはふすま。 未処理のフィチン酸は、腸管内でカルシウム、マグネシウム、銅、鉄、特に亜鉛と結合し、それらの吸収を妨げる可能性があります。 これが、未発酵の全粒穀物を多く含む食事が深刻なミネラル不足と骨量減少につながる可能性がある理由です。未処理のふすまを大量に摂取するという現代の誤った慣行は、最初は結腸通過時間を改善することがよくありますが、過敏性腸症候群や、長期的には他の多くの悪影響につながる可能性があります。浸すことにより、酵素、乳酸桿菌、および他の有用な有機体がフィチン酸を分解して中和することができます。温かい酸性水にわずか7時間浸すだけで、穀物中のフィチン酸の大部分が中和されます。ひびの入った、または丸めた穀物を一晩浸すという簡単な方法で、栄養上の利点が大幅に向上します。
浸すことで、次のようになります。
- 抑制剤を減らす
- 穀物の酸性度を下げる（もっとアルカリ性にしたい！）
- 酵素力を加える
- 発芽プロセスの開始–食べ物が生き返る！
これがお役に立てば幸いです：）
回答
未調理のオート麦を食べることは、不健康ではありません。オート麦を普通の水に数時間浸してから食べるなど、コーンフレークのスタイルで食べるか、牛乳を注ぐこともできます。この方法で生のオート麦を食べることは完全に正常であり、胃に問題を引き起こすことはありません。
どのように、それらを乾かして食べると胃や結腸に問題が生じる可能性があります。オート麦を食べる前に保湿する必要があります膨らんだ胃が必要な場合を除いて。
生のオート麦の使用方法
おそらく食べたくないでしょう生のオート麦は乾燥するため、2つの潜在的な問題が発生する可能性があります。まず、ガスや膨満などの潜在的な胃腸の問題を回避するために、繊維の摂取量を増やすときに飲む液体の量を増やす必要があります。これは、牛乳を注ぐのと同じくらい簡単です。未調理のオーツ麦の上に置いて、ミューズリのように食べたり、これらのオーツ麦をスムージーにブレンドしたりします。次に、オーツ麦にはフィテートと呼ばれる物質が含まれていますが、オーツ麦が処理すると、それを分解するために必要な酵素が破壊されます。フィテートは、オート麦、あなたがそれらを吸収することができないようにそれを作ります。人々が一晩オートミール（牛乳と果物の混合物に浸したオートミール）を作るときのように、オートミールを浸すことは、フィチン酸塩の量を減らし、吸収に利用できるミネラルをより多く保つのに役立ちます。
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