ベストアンサー
今日のほとんどの料理人は、ほとんどの場合、オーブンスペースの半分以下のラックしか使用していません。
フードオーブン全体を加熱するためのすべてのBTUコストについて、同じ仕事を遂行するために多くのスペースを必要とするアプライアンスを使用することで、無駄なBTUを節約できます。
オーブンの代替案を検討する場合、通常はデバイスのステッカープレートに記載されている電力要件について慎重に検討してください。このプレートは、アプライアンスが使用する電圧、周波数、および最大ワット数を表します。
- ピザ調理器は、一度に1つのピザを調理します（おそらく、皿とオプションの鍋の両方を一緒に使用して2つ）。 初期のWolfgangPuckモデルであるMineは、トリプルプロングプラグを介して1400ワットと標準の120 V、60Hzの電力を使用します。 これらのデバイスはピザの調理だけに限定されておらず、通常のオーブンレンジと比較してほぼ即座に加熱されます。鍋やホイルなど、金属製の調理器具のみを使用できます。 私はパンから肉やデザート、あらゆる種類のピザに至るまで、焼きたてや再加熱に私のものを使用しています。
- エアフライヤー、特定の進歩的な飲食店でファーストフードフライのオイル注入を大幅に減らした比較的新しい製品は、一般的にダブルパンピザクッカーよりも広々とはしていませんが、幅広い調理に使用できます。焙煎、茹で、空気揚げ—この種の装置は食品下の通気を提供するため、調理オプションは異なる場合がありますが、熱はすべての食品表面にかなり均等に伝わります。比較的威圧的な圧力鍋のオプションを提供するものさえあります。私のモデルであるInstantVortexは、1700ワットの電力と標準の壁電圧で動作し、3ピンコードで動作します。
- オーブントースターキッチンオーブンの代わりに使用することもできます。スペースが大きな違いかもしれません。 Cuisinart 1シェルフ、4トースターモデルは1800ワットの電力を使用し、 パナソニックFlashXpressコンパクトトースターオーブン も 4つのトーストを処理し、わずか1300ワットの電力を使用します。これも赤外線を使用します。加熱して食品をより速く調理します。
- バーベキューグリルは、缶詰のプロパンまたは木質の炭で動作し、オーブンで使用する多くの作業を処理できます。
- 自然に戻り、DIY木材を使用します-耐熱耐火レンガの上に粘土オーブンを焼きました。電力は関係ありません。
これは完全なリストではありません。一部の料理人は、食べ物をホイルで包み、オーブンの強烈な熱を提供するキッチンハースの残り火の間に置きます。
答え
私はいくつかのことを考えることができます通常のトースターオーブン、エアフライヤー、インフォマーシャル専門のカウンタートップオーブン以外
1つ目は、コンロで調理するときに調理器具に付属の蓋を使用することです。
2つ目は1つを反転させることです。同じサイズの別のフライパンでフライパンを炒め、フライパン型の疑似オーブンを作ります。 「スチーム」アイロンのように、逆さにした鍋の上に熱源を置くこともできます（人々が衣服にアイロンをかけたのはいつか知っています）。従来のオーブンは、キッチンで最も安定した熱源として知られているため、習得するのは非常に困難ですが、習得すると非常に印象的です。そのようなデバイスから完璧な小麦粉のないチョコレート爆弾ケーキを2つ引くことを想像してみてください。
3つ目は、お母さんまたはおばあちゃんが持っていた電子ロースターオーブンです。大きな七面鳥など用でした。大きな夕食を作るのを手伝うのは楽しいだろうと思いましたが、発熱体は底ではなく側面にあることがわかりました。質問…
第4に、鋳鉄製の「ダッチオーブン」について聞いたことがありますか？
キャンプやカウボーイのチャックワゴン料理用のオーブンのようなものです。コミュニティやそれらに関連するコンテストもあります。
多くのモデル、レシピ、テクニックがあります。私のお気に入りのテクニックの1つは、木炭練炭を使用します。いくつかは下に、いくつかは重い蓋の上にあります。練炭の数は、内部のベーキング温度を決定します。涼しい。私の相棒のウェインWは、この方法で素晴らしいコーンブレッドを作ります。
ハッピークッキング！