ベストアンサー
ほとんどの人はこの質問を間違えます。米（すべての品種）は1：1の比率で水を吸収します。したがって、1カップの乾燥米は常に2カップの炊飯米を生産します。
しかし、なぜ（あなたが合理的に尋ねる）異なる種類の米が異なる水と米の炊飯比を示唆するのですか？調理時間と蒸発。
完全に密閉された調理容器でご飯を調理しない限り、水の一部は蒸発によって失われます。炊飯に時間がかかるほど、蒸発する水分が多くなり、最初の炊飯水が多くなります。
したがって、玄米（炊飯に時間がかかる）は、最初はより多くの水を必要とします。しかし、結局、乾いたご飯1杯が1杯の水を吸収し、2杯のご飯になります。
答え
同等物 ご飯：調理のヒント、測定、変換
米の測定値、同等物、収量は非常に不正確であり、文字通り天気さえも含む非常に多くの要因に依存しています。本質的には、カロリー管理と寛大さのどちらを間違えたいかによって異なります。
玄米の量と炊飯米の量
スパン>
玄米は2倍、白米は3倍であることを覚えておいてください。
- 玄米は、調理後、基本的に体積と重量の両方が2倍になります。玄米1カップで2カップになります。玄米1kgで2kgになります。
- 白米は、調理後、体積と重量の両方で基本的に3倍になります。白米1カップで3カップになります。白米1kgで3kgになります。
追加情報2018年8月21日
米がどれだけの水分を保持しているのか疑問に思ったことがある場合。焼くのと同じように、天候やキッチンの高さによって異なります。オープンポットでご飯を炊く場合でも、蓋をして炊く場合でも、地中海式のご飯を炊きます。
地中海式ご飯の作り方？
道順
- 油を熱し、玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒め、ご飯でかき混ぜます。
- 鍋が3/4いっぱいになるまで沸騰したお湯を加えます。沸騰させ、かき混ぜます。
- ストックをかき混ぜ、10〜12分間、または柔らかくなるまで急速に沸騰させ、よく水気を切ります。
- 鍋に戻し、レモンの皮、パセリ、コショウ、トスを加えます。
ご飯を作るときの適切な比率はどれくらいですか？使用すべき水の量は？
もちろん、ご飯によって異なります。最も一般的な種類は次のとおりです。
- 白米：2：1
- 玄米：1.5：1
- ジャスミン米：1.1：1
- ワイルドライス：4：1ですが、すぐに冷水で洗い、終わったら水気を切ります。