ベストアンサー
平均的な卵には6〜7グラムの赤身のタンパク質が含まれています。ただし、タンパク質含有量は卵のサイズによって異なります。さらに、私たちの体は固ゆで卵の約90％を吸収することができます。生卵と比較すると、消費可能なタンパク質が約40％多くなっています。生卵を摂取すると、たんぱく質の約50％しか吸収されません。これと、この方法で卵を準備するために余分な脂肪が必要ないという事実のために、これは準備の最も有益な方法の1つです。それは体がそれの最も多くの量の無駄のないタンパク質を吸収することを可能にします。これは、さまざまなサイズの卵に含まれるさまざまな量のタンパク質と、ハードボイルした後に実際に体に吸収される量のリストです。
- 小さな卵（38グラム）： 4.9グラムのタンパク質（4.9の90％= 4.41グラムの吸収性タンパク質）
- 中卵（44グラム）： 5.7グラムのタンパク質（5.7の90％= 5.13グラムの吸収性タンパク質）
- 大きな卵（50グラム）： 6.5グラムのタンパク質（6.5の90％= 5.85グラムの吸収性タンパク質）
- 特大卵（56グラム）： 7.3グラムのタンパク質（7.3の90％= 6.57グラムの吸収性タンパク質）
- ジャンボエッグ（63グラム）： 8.2グラムのタンパク質（8.2の90％= 7.3グラムの吸収性タンパク質）
回答
すべてのタンパク質が同じであるとは限りません。すべてのホエイタンパク質でさえ同じではありません。タンパク質は、品質、アミノ酸プロファイル、バイオアベイラビリティ、消化率、正味のタンパク質利用率、主要なアミノ酸含有量、PDCAAスコアなどが異なります。これらすべての要因により、タンパク質の品質と有効性に大きな違いが生じます。
卵やホエイからの50グラムのタンパク質は、大豆やその他のベジタリアンソースからの50グラムのタンパク質よりもはるかに優れています。
次の表を見てください。数値が大きいほどタンパク質が優れています。
また、必要な栄養素に加えて、ソース全体を確認する必要があります。たとえば、4つの卵には約24グラムのタンパク質が含まれていますが、20グラムの脂肪と800mgのコレステロールも含まれています。ホエイと比較してください。タンパク質、同量のタンパク質には脂肪とコレステロールがほとんど含まれていません。
これは鶏肉と大豆タンパク質の別の比較です。大豆のタンパク質含有量は鶏肉よりも高く、脂肪、炭水化物、コレステロールも同様です。
* USDA全国栄養素データベースによるデータ。
これも同様です。質問。
RohitJadhavのHaviに対する回答100グラムの大豆は100グラムの鶏肉よりもタンパク質が多いという事実から、なぜジムのトレーナーは鶏肉を食べることを提案するのですか？
あなたはその考えを理解します。
また、アミノ酸プロファイル卵の量は最適ですが、植物性タンパク質は特定のアミノ酸が不足しているため不完全であると見なされます。
卵が最も豊富なタンパク質源と見なされるかどうかはわかりませんが、より良い供給源であると確信しています。チャナやムーンよりも優れたタンパク質。
-これがお役に立てば幸いです。