ベストアンサー
通常は、保存するか、完了するまで放置できる段階まで調理することを意味します。提供するための調理プロセス。部分的に調理された食品は、仕上げがはるかに速くなります。時間のかかる複雑な食事を準備する、またはすべてを同時に調理するのに十分なオーブンとバーナーがない可能性がある家庭料理人に便利です-そしてあなたがスピードとボリュームを扱っている商業レストランやケータリングに不可欠であり、おそらく始めることができませんでした注文ごとにすべてのレシピを最初から作成します。
パー（または一部..パーは通常、パーボイルドのような接頭辞です）は、食品が一般的に安全であるが、食べる準備ができていないことを意味します。部分的に調理された食品は低温殺菌されており、生の形では危険であり、安全に食べることができるはずですが、未発達の風味と食感は食べられず、胃のむかつきを引き起こす可能性があります。
部分-肉を調理することで時間を節約できます。生のフロッピーで安全ではないものから、クイックグリル、ソテー、ソースが必要なものに変更します。または、スープや炒め物が必要になるまで切り刻んで保管することもできます。ケータリングでは一般的ですが、パークッキングは水分を失う可能性があるため、ローストジョイントやステーキなどのジューシーなものをパークックすることは決してありません。塩水、マリネ、テンダーライザーを使用すると、調理時間を短縮したり、風味や食感を追加したりすることで時間を節約できます。
野菜を部分調理すると、時間を大幅に節約でき、最終製品の改善になる可能性があります。パーボイルドポテトは、生のポテトをオーブントレイに入れるよりも、ロースト後の内部が柔らかくふわふわです。油でのパークッキングチップ（またはフライドポテト）も同じことをします。
パーボイルドパスタはレストランでよく使われます。アルデンテの直前まで調理し、顧客が注文した瞬間に終了します。ドライパスタで必要な5〜20分ではありません。
パークッキングは、多くの組み立てが必要なものでも役立ちます。または長い調理時間..ラザニアが頭に浮かぶ。あなたはすべての要素を調理して組み立てますが、それ自体は長いプロセスです。次に、ラザニアを組み立てるか、ほぼ準備ができるまで焼きます（完全に金色でカリカリではなく、パスタはまだ食べられないほど硬い場合があります）ので、冷蔵または分割することもできます最後の20〜30分を熱いオーブンで焼きたいと思うまで冷凍します。ほとんどの電子レンジ、調理済み食品、加工およびパン粉をまぶした冷凍食品は、パークックされてから冷凍され、すばやく再加熱されます。
回答
短所よりも長所が多いようです。長所と短所の知識：
1。費用対効果：すべての材料に必要なお金が少ない2.健康を維持する：家庭の食べ物は農場から新鮮で、すべての防腐剤から非常に健康に安全です3.生鮮食品の消費：あなたは今作って提供しますが、ホテルでは彼らは食べ物を調理するかもしれません1週間前に、数か月間サービスを提供します。4。メンバーとの健全な関係を構築します。メンバーがあなたの食べ物を愛している場合、彼らはあなたをもっと愛しています。5。栄養価の高い食べ物：あなたの食べ物でも安全に食べることができます一方、hoteslでは数週間から数週間にわたってサービスを提供する可能性があります。6。満足度：食べ物が良ければ、すべての人から感謝の気持ちを得ることができます。7。家で何でも調理するだけなので安価です。8。食べ物に大人っぽさはありません。レストランのように、体にダメージを与える味のアギノモットを追加するかもしれません9.食用油はレストランで安全かどうかはわかりません10.あなたが食べているプレートは、D.M.O。私たちの地域のホテルを襲撃した状況は悲惨でした。ほとんどのホテルは労働者のトイレと皿にあり、スプーンと調理はすべてトイレで行われ、両方の廃棄物は同じチャネルを通過します…..
家庭料理に短所があるとは思わない。短所は次のとおりです。
1。時間のかかる2.食べ物は限られており、ホテルのような味は期待できません。防腐剤を加えておいしい食べ物を提供します。3。必要な世界の料理を簡単に入手できません… 4。