ベストアンサー
一般的なチリスパイスラックのパウダーには、チリペッパーベースがあり、クミンやガーリックパウダーなどの他のスパイスのマッシュアップが含まれていることがよくあります。唐辛子ベースは、アンチョペッパーからカイエンペッパーまで何でもかまいません。ほとんどの場合、店で購入したパウダーを混ぜたものです。
一方、パプリカは100％挽いた唐辛子ですが、多くの場合、唐辛子のミックスも。一般的なパプリカは通常、ピメントペッパーベースで始まりますが、パプリカの世界は驚くほど複雑です。実際、それはほとんど目立たないものから強いキック（カイエンレベルの熱のような）までの範囲の独自の熱のスケールを持っています。しかし、アメリカでは、私たちが通常目にするのは、比較的マイルドなハンガリーの甘いパプリカです。
一般的なチリパウダーは、一般的なパプリカよりも一般的に高温ですか？
はい、2つの一般的なボトルを比較する場合、チリパウダーが全体的な熱でパプリカを上回る可能性があります。一般的なパプリカは通常、ピメントペッパーレベルの辛さ（100〜500スコヴィル熱単位）になりますが、一般的なチリパウダーは唐辛子とスパイスの混合により変動しますが、多くの場合、アンチョペッパーの熱範囲（1,000〜1,500 SHU）にあります中火の唐辛子の領域に達することがあります。ベースとして使用されているミックスによって異なります。
味はどうですか？パプリカの味は一般的なチリパウダーとは異なりますか？
違います。チリパウダー自体は、他の材料が混ざっているため、通常、より調味料のような味がします。全体的に、それは通常、味がはるかに素朴です。ピメントベースのジェネリックパプリカは、これよりも甘い味がします。シンプルな味で、元の唐辛子に対してより純粋です。
ハンガリーのパプリカスケールに入ると、これはすべて変わります。パプリカが異なれば、テーブルの味も異なるため、パプリカのスケールを調べる場合は、味に大きな違いがあると予想してください。
パプリカをチリの代わりに使用できますかパウダー？
どちらもチリパウダーなので、簡単な答えは「はい」です。一般的なチリパウダーは通常それほど甘くはなく、他の調味料のピンチも追加されることを知っておいてください。パプリカほど純粋ではなく、暑いです。味覚がこれらの微妙な味の違いを受け入れることができれば、ピンチで簡単に切り替えることができます。
チリパウダーが必要なときにパプリカを代用する場合も同様です。ここでの大きな違いは、味が甘くなり、辛さが少し失われることです。これがレシピを台無しにするように思われない場合は、必要に応じて自由に置き換えてください。もちろん、これらは両方ともスパイスラックの定番です。適切なものが届く限り、甘いものを甘く、スパイシーなものをスパイシーにするのが常に最善です。
参照：パプリカとチリパウダー：PepperScaleの対決-PepperScale
-Sreeraj
回答
はい。パプリカは乾燥した形の単一のスパイスで、粉末状のマイルドまたはピーマンです。チリパウダーはしばしばブレンドです。これは国や文化によって異なる場合がありますが、米国では「チリパウダー」（1つの「l」）であり、辛い/辛いコショウの形だけでなく、ニンニク、クミン、オレガノなどの他のスパイスも含まれています。 。カイエンなどの挽いたスパイスはチリの一種ですが、それ自体では通常「チリパウダー」とは見なされません。