ベストアンサー
それは2つのことに依存します：あなたが望むインド料理の種類（北または南？）とどのように本物が欲しいか（アメリカ化されたものか本物か？）。ほとんどの場所はチキンティッカマサラやサーグパニールのような（通常は非菜食主義の）料理で北部の品種に傾く傾向がありますが、南部の料理（通常は菜食主義者）はすべてドーサやカレー野菜などに関するものです。「北部」の場所も傾向がありますたくさんのバターとクリームを入れて、アメリカのパレットに応えるために。私のパンジャブ人の友人の一人は、ほとんどの[北インド人]がそのようなクリームとバターを食べ物に入れたことはないと言っていました。そうしないと、彼らは巨大になるでしょう。
私はあなたに最高の（そして「おそらくNorCalのすべてのインド料理店を試したことがある」と言ったら信じてください…
SOUTH BAY ：南インド料理の場合”s サラバナバヴァン 。それは派手ではありませんが（以前はデニーズだったと思います）、誰が気にしますか…食べ物はばかげています。サンタクララの Dasaprakash は、S.B。とほぼ同等で、雰囲気も優れています。 15種類のドーサが必要な場合は、サンタクララのドーサプレイスが最適ですが、派手ではありません。 （編集：ドーサプレイスは残念ながら閉鎖されました。）
北インド料理の場合、 に勝るものはありません。キャンベル/サンノゼのランゴーリー 。一般的に素晴らしい料理（とても新鮮）を除けば、雰囲気は素晴らしく、日曜日のブランチに勝るものはありません…それは素晴らしいです。
北と南での私の最新のお気に入りは、サニーベールの Aachi Aappakadai です（彼らはサンタクララの場所も小さいです）。そこで appam を提供します（Sunnyvaleのみ）。これは、これらの部分の周りでも見つけるのが困難です。絶対に食べたことがないアパムを試してみたことがないので、そこでエッグアパムをお勧めします。正直言って、おそらく何度か過剰摂取したことがあります。
北インド料理： ドーサ は非常に優れており、南北のオプションがありますが、料金は雰囲気なので少しハイエンド。私の他のお気に入りはスルタンでしたが、最近閉店したことがわかりました（黙祷…）。 「友達の多く」のお気に入りも パクワン （それほどハイエンドではありません）ですが、私は実際、私自身の驚きにはそこにいませんでした。個人的には、琥珀色のインドのファンではありません…誇大広告が多すぎて、アメリカ化されていて高価です。翌日のほとんどの時間、巨大なタムの箱、いくつかのペディアライト、バスルームをすべて自分で用意していない限り、ナンn “カレーから遠く離れてください。
バークレーのVikのもかなり良いです（私が最初にこの答えを書いたとき、私はまだそれを試していませんでした）、残念ながら私はそれほど頻繁にそこに行きません。
本当にそれはただ要約すると、北と南、野菜と非野菜、アメリカ料理と本物、安いものと高価なものが必要です。ここで必要なものをすべて手に入れることができます。
回答
最高のインド料理を探すのは、最高のヨーロッパ料理を探すようなものです。
もう1つ覚えておくべきことは、ベイエリアのインド料理は、特にロンドンやヨーロッパ本土と比較した場合（パンダラロードやニザマディンと比較した場合でも）、一般的に標準以下であるということです。ここに住むインディアンの大規模なディアスポラにもかかわらず、ダイハードデリー-ワラス）。
それはさておき、ここに、より広いSFエリア（半島を含む）での私のお気に入りのいくつかがあります。
南インド料理用。市内のドーサは、ドーサ自体以外のメインディッシュに適しています。魚や子羊や鶏肉を試してみてください。通常はがっかりすることはありません。素晴らしいプランのドーサが必要な場合は、サニーベールのマドラスカフェをお試しください。ベイエリアで最高のドーサのいくつか。
北インド料理用。多くの人が言及しているように、琥珀色は高級な場所です。彼らの子羊のティッカ（またはフロンティアケバブと呼ばれる）、または彼らのシーバスのティッカを試してみてください。シーバスはインドで見られる魚ではありませんが、琥珀が使用するフレーバーと（マイルドな）スパイスはかなり良いです。あなたが菜食主義者であるならば、彼らのアチャリバイガン（ナス）を試してください。パロアルトのハイデラバードハウスもかなりまともです。彼らのチキン65を試してみてください。これは本物のインドのレシピではありませんが、パンジャブの私の親友がそれをむさぼり食うのを見ると、スパイシーなインド料理のテストに簡単に合格します。 Achari Goshtは、スパイシーでリッチな料理が好きな人にぴったりです。 パロアルトとロスアルトスのファーマーズマーケットの屋台であるインディアンクレイオーブンは、かなり良いラップをしています。繰り返しますが、ラップのコンセプトはまったくインドではありませんが、彼らが作る子羊とナスはかなり本物です。 パクワンとシャイルマーはどちらも、特にタンドリーチキンとケバブにとって、お金のかかる場所に適しています。 そして時折ハリーム。 マウンテンビューの中東の食料品店であるローズマーケットには、テイクアウト用のまともなタンドリーチキンとラホリチキンもあります。 サンタクララのケバブとカレーも、かつてはマトンブリヤーニが豊富で、金曜日にのみ提供され、通常は午後7時30分までしか利用できません。 しばらくそこにいなかったことを認めなければなりません。編集