ベストアンサー
ピザ自体は非常に有益です。ピザを作るのにそれほど費用はかかりません。諸経費はかかりますが、その代金を顧客に請求できれば、費用は相殺されます。
価格によって異なります。ピザを5ドルで販売することは、ピザを15ドルと3.99ドルの配送料（18.99ドル）で販売するよりも収益性が低くなります。ピザを18.99ドルで販売する場所は、5ドルのピザ店よりもはるかに収益性が高くなります。
場所の管理方法にも依存します。人件費をうまく管理すれば、「従業員にお金を払って立ち向かうよりも多くのお金を稼ぐことができます。
家賃は非常に大きな要因です。家賃が高すぎると、決して稼ぐことはできません。利益はありますが、手頃な場所を見つければ、うまくいくでしょう。
量も大きな要因です。1日に何百ものピザを販売できる場所にいる場合は、製品の価格を適切に設定したと仮定すると、1日に数十個のピザを販売する場所よりもはるかに優れています。
価格体系も要因です。配達ドライバーに1時間あたり5ドルを支払い、3.99ドルを請求する場合配送料、顧客は配送料とヒントであなたのドライバーに支払います。あなたが注文を持っている限り、あなたの労働はカバーされます。そしてドライバーがピザを作るのを手伝うなら、それはあなたが全額を支払わなければならない内部労働が少ないです賃金。
これらすべてが収益性に影響を与えます。ピザ屋は、管理と販売に応じて、非常に収益性の高いものから損失を伴う運営までさまざまです。
回答
15〜20％。レストラン業界は非常に狭いマージンで運営されているため、最も残酷です。ほとんどの人は材料だけを考えています-小麦粉、水、トッピングはたったの2ドルですが、私はそれを8ドルで売って、400％のマークアップを作ることができます。それはまったくそうではありません。 「食費」と「運営費」があります。
家賃、労働力、税金、光熱費、保険、腐敗、返品、梱包も考慮に入れる必要があります。 1日で、コストは6〜7ドルになり、実際には各ピザの約1ドルしか利益が得られません。
ほとんどのレストランでのより大きな問題は、一貫性です。ほとんどのレストランは、数か月または1年後にトラフィックタンクを持っているだけで、大勢の顧客で開店します。