ベストアンサー
オーボンパンのレストランは、パネラブレッドに似ています。彼らはよく似た看板や配色をしていて、先週、地元のパネラを埋めるために「オーボンパン」というラベルの付いたコーヒーカップをもらいました。
待ってください!!!オーボンパンは昨年（2018年）11月にパネラに買収されました。
しかし、これは実際には再合併でした。オーボンパンは1999年にパネラによってスピンオフされました。
奇妙なことにパネラレストランとなった最初のベーカリーカフェは、もともとは1993年にオーボンパンがロック、ストック、バレルを購入したセントルイスブレッドカンパニーの一部でしたが、1997年にオーボンパンカンパニーはパネラと改名しました。
つまり、1999年にパネラからオーボンパンのレストランをスピンオフしたのは、以前はオーボンパンとして知られていた会社でした。
とても紛らわしいです。
これをリンクする必要があると思います人間の興味のある物語のある興味深い歴史： Au Bon Pain |メニューの裏側
回答
「ライ麦パンは白パンよりも健康的ですか？」
健康という言葉にはほとんど意味がありません。低脂肪を意味することもありますが、ほとんどの場合、健康とは正反対です。
ライ麦パンのほとんどのブランドは、ライ麦粉を香料として使用する小麦パンです。重要な違いは十分ではありません。
ほとんどすべてが輸入されている少数のブランドは、すべてライ麦ではありません。主にスウェーデン産のクリスプブレッドと主にデンマーク産のスチームパンが含まれます。
すべてのライ麦クリスプブレッドは、ほとんどのパンやほとんどのクラッカーよりも炭水化物数が少なく、血糖負荷が低くなっています。それはまだパンなので、ほとんどすべての炭水化物です。 Ikeaやグルメ食品に焦点を当てた食料品店ですべてのライ麦クリスプブレッドを見てきました。
すべてのライ麦蒸しパンは、他の蒸しパンと同じ炭水化物数ですが、血糖負荷がわずかに低くなっています。他の蒸しパンと同じように、レンガのように重く、蒸し野菜と同じくらい歯ごたえがあります。カロリーまたは炭水化物グラムあたりの密度がはるかに高くなりますが、歯ごたえがあり、風味が増し、フィリングが増えます。デンマークまたはドイツのすべてのライ麦蒸しパンを見つける1つの場所は、輸入パッケージ食品を扱う輸入店であるコストプラスワールドマーケットです。蒸しパンは気密性のあるプラスチックで密封されています。
シカゴで、すべてのライ麦サワードウのブランドを見つけました。ラベルは、ローマ字を使用するスラブ語で書かれていました。ウクライナ語だったと思います。多分クロアチア語。私がそれを鳴らして、私がロシア語を話しているふりをしたとき、それはおばあちゃんの酸っぱい生地のライ麦パンを言いました。ライ麦は小麦よりもサワードウになるのに時間がかかります。ライ麦を使った4日間のプロセスだと思います。他の小さなバッチサワードウと同様に、これには酵母によって発酵されているという利点があります。現代のパンを消化するのに苦労している人々は、おそらくこのパンがはるかに消化しやすいと感じるでしょう。他のすべてのライ麦製品を消化できるので、おいしいので手に入れました。
スラブ民族の人口が非常に多い地域でない限り、すべてのライ麦サワードウを見つけることができるとは思えません。趣味でサワードウを作るのが好きなら、レシピを検索して、すべてのライ麦で作る方法を学ぶ必要があります。方法がわかれば、おいしいものができあがります。
私はたまたま小麦に少し不寛容です。ライ麦から消化不良やその他の症状は出ません。ライ麦にはグルテンが含まれているので、グルテン不耐性の人はそれを避けるべきです。小麦の何が私の症状を引き起こすのかわかりませんが、症状なしですべてのライ麦製品を食べることができます。この問題は、ライ麦を含むほとんどの製品にも小麦が含まれており、それらの多くがライ麦よりもはるかに多くの小麦を使用していることを非常に認識しています。
本で見られるライ麦パンのレシピは、常に少なくとも同じ量の小麦を使用しているようですライ麦、そしてしばしばライ麦の数倍の小麦。店頭で市販のパンと同じ列にライ麦パンが見える場合は、ライ麦で味付けした小麦パンと見なす必要があります。すべてのライ麦製品は通常、店内のどこかにあります。