ベストアンサー
ポレンタはレシピで2つの方法で使用され、答えは使用方法によって異なります。柔らかいポレンタはまだ流動的で、常に熱く、他のフレーバーをうまく運び、非常に大胆なソースに耐えることができる本当に柔らかい澱粉です。これに代わるものは、グリッツ（ポレンタとほぼ同じもの）、柔らかいマッシュポテト、おそらく小麦のクリーム、シンプルなリゾット、ピューレの根菜です。
他の種類のポレンタがセットされ、比較的硬い物質でスライス可能。これは、流れるようなポレンタを冷やして固めることによって作られています。通常、キャラメル化と追加の風味を加えるためにグリルまたは揚げます。これは、ポテトコロッケ、チャーハン（韓国風またはイタリアンアランチーニ）、またはあらゆる形態のフライドポテトまたは他の根菜に置き換えることができます。しかし、味は同じではありません。ハードポレンタは、はるかに独特の味、食感、風味です。
回答
ポレンタは、粗いサーンミールを水で調理して作った料理です。塩のピンチで。基本的にイタリアのグリッツで、コーンミール、水、塩だけで作られています。バターとチーズをトッピングし、ラグーアラボロネーゼ、蒸し肉、ポルチーニ茸など、さまざまな料理と一緒にお召し上がりいただけます。これらはどれもマッシュポテトと一緒に、野菜のサイドとたくさんのパンと一緒に出すか、パスタ料理に使うことができます。