ベストアンサー
ウズラは、肉として使用する前に食事が規制されていないという理由だけで、ゲーミーチキンのような味がします。
市販の鶏肉は、その存在の大部分がトウモロコシまたは大豆で飼育されており、肉の特徴を際立たせます。
実際には、パッチコックと呼ばれることが多い鶏肉の小さいバージョンがあります。小さな鶏肉。
そのため、味の違いはなく、鶏肉とまったく同じ味です。
パッチコックは特別で味が違うものになると思って購入しましたが、単なるミニチキンでした。
ウズラに市販のダイエットミックスを与えた場合、チキンとほぼ同じ味になりますが、現在のニッチは特別な野生の味の鳥であり、これが人々が購入するものです。 。
実際、アヒルを数回調理したことがあるので、アヒルを鶏肉のように調理することも、鶏肉をアヒルのように調理することもできます。肉の専門家でない限り、違いは非常に微妙です。
中国人は鶏肉にアヒルのようなローストをすることが多く、肉に似たサクサクした皮と柔らかな肉の仕上がりを生み出します。
これは、ほとんどの目的で使用する鳥が交換可能で、アヒル、鶏肉、ウズラ、七面鳥のいずれであっても、餌と準備の主要なステップは、鳥の肉の特徴を区別する唯一の真の方法です。
回答
私は好きですウズラ。チキンとアヒルの間のどこかで、いい味がします。
テキサス東部の子供の頃、私が知っていた何人かの人々がウズラを育てました。私は t は町中のメニューの定番アイテムでした。
かつてお父さんはウズラを使ってキャセロールを調理し、何が入っているのか誰にも言わなかった料理。姉は食べるのをやめ、小さな骨を持ち上げて泣き始めました。これが私が今まで食べた最後のウズラのキャセロールです。