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냉장고에 물에 녹여서 어리석은 사람이고 걱정할 필요가 없습니다. .
또는 염수와 해동을 동시에. 더 나은 맛. 외출하거나 일할 계획이라면 소금물을 넣은 냄비에 냉장고에 넣어두면됩니다. 새는 항상 차갑게 유지됩니다. 고양이 나 누렁이에 대해 걱정하세요.
한 돌로 두 마리의 새를 죽이는 표현을 들어 본 적이 있습니까? 이렇게하면 시간을 절약하거나 시간이 부족할 때 잼에서 벗어날 수 있습니다. 한 가지 방법으로 두 단계 .
해동과 소금물을 동시에 사용 하시겠습니까?-가정 요리-닭고기 …
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해동과 소금물을 동시에 사용 하시겠습니까?-가정 요리-닭고기
2 월 2010 년 6 월 16 일-여기서 중간 남자를 잘라내어 냉동 닭 을 소금물에 바로 던져도 될까요? ? 할 수 없습니다. 여기에 문제가 무엇인지 파악하고 너무 비위생적 인 일을하고 싶지 않습니다. brining 에서 발생하는 더 빠른 제상 의 추가 이점이있는 것 같습니다. 동시 .
소금에 절인 것임에도 불구하고 염수 vs. 물에 해동 | ChefTalk
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9 월 2010 년 1 월 1 일-20 개의 게시물-7 명의 작성자
그러나 이제 모든 사람들이 브리 닝 에 대해 이야기하며 전체 닭 , 근육 다발에 베인 부분이 없어서 아마 아무것도 없을 것입니다 … 해동 그들과 brine 동시에 맞나요? … 소금 맛이 너무 많으면 소금 을 더 적게 사용하거나 다음에 소금을 덜 사용하세요.
닭고기 맛이 더 좋으며 칠면조와 고기로도 할 수 있습니다.
예, 할 수 있습니다. 지금 안도의 한숨을 쉬고 계속 읽어보세요.
제가
칠면조를 빠르게 해동 하는 것은 물에 담는 것입니다. 나는 얼어 붙은 새를 가져다가 양동이에 담은 다음 무게를 잰 다음 준비 될 때까지 거기에 앉아 있습니다. 얼음은 때때로 물의 온도가 얼마나 차갑게 유지되는지에 따라 항상 40 이하가되어야합니다.
따라서 칠면조를 향이없는 물에 담그는 대신 소금물에 담가 둘 수 있습니다. . 두 마리의 새가 하나의 돌로 죽었습니다 (칠면조가 얼었을 가능성이 높지만 이미 죽었을 가능성이 높습니다).
답변
이에 대한 논쟁이 있습니다. 많은 사람들에게 물어 보면 이리저리 m 냉장이 흔하지 않은 국가에서는 물, 소금물, 레몬 주스 등으로 씻으라는 대답을 많이 듣습니다. 여기 유럽과 영국에서는 닭고기를 씻지 말라고합니다! 여기에 (스포일러 경고) 모든 동물과 가금류가 그 안에 치명적인 병원균이있는 이유가 있습니다! 더 낮은 내장에 포함 된 “똥”또는 더 구체적인 똥이 있습니다! 새나 동물이 깨끗하고 정확하게 도살 될 때“똥”을 포함하는 하부 내장은 그대로 유지되고 똥은 새나 동물의 살을 오염시킬 수 없습니다. 분명히 이것이 항상 가능한 것은 아니며 일부 새와 시체가 오염되었습니다. 도축 단계에서 세척하더라도 모든 오염 물질을 제거하기에 충분하지 않을 수 있습니다. E.Coli는 장내의 주요 박테리아이며 살모넬라가 가금류 (새)에서 흔하며,이 박테리아는 적절한 조리를 통해 통제되고 죽습니다. 제어 할 수없는 것은 싱크대 나 그릇에서 닭을 씻을 때 모든 물방울에 이러한 박테리아가 포함되어 모든 곳에서 튀어 나올 수 있습니다. 세 심하게 청소하지 않으면이 물방울이 남아서 다음 요리 준비 작업을 감염시킬 수 있습니다. . 그런 다음 샐러드를 씻거나 음식을 조리하지 않고 먹을 수있는 다른 작업을하면 불쾌한 박테리아가 계속해서 전달됩니다. 닭에서 펑키 한 냄새가 나면 최상의 상태가 아니거나 보관 중에 충분히 시원하게 보관되지 않은 것입니다. 그래서 어떤 곳에서는 강력한 향신료, 마늘을 사용하는 것 같습니다. 칠리스, 레몬 라임은 냄새를 가리고, 조리를 통해 병원균을 죽입니다.
박테리아가 밝은 파란색이나 녹색이면 쉽게 발견 할 수 있지만 냄새가 없습니다. 색상이 없습니다. 정확한 조리 온도로 죽일 수 있습니다. 따라서 세탁 여부를 선택하십시오! 나는 닭고기를 씻지 않지만 안전하게 잘 익혀 요. 밖에서 안전하게 지내십시오.