최상의 답변
당신은 할 수 있습니다 … 그렇게하지 않는 건강이나 영양상의 이유는 없습니다. 그러나 대부분의 경우 날로 먹는 것은 기름기가 많기 때문에 불쾌합니다. 요리하면 더 잘 내려갑니다. 초밥의 경우에도 다른 생선처럼 날 것으로 제공되기보다는 구워 지거나 바비큐되는 경향이 있습니다.
추가 : 장어 혈액은 독성이있는 것으로 밝혀졌습니다. 그렇게하면 날로 섭취하는 것이 위험 해집니다. 요리하면 독소의 단백질이 변경되어 안전하게 먹을 수 있습니다.
장어는 항상 조리 된 상태로 제공됩니다. 그 이유는 무엇입니까?
답변
그것은 잘못된 관행입니다. 장어에는 종종 한 가지 형태의 기생충이 포함되어 있습니다. 또는 이들 중 많은 것들이 심각한 위장 문제, 마비 및 심지어 사망을 유발할 수 있습니다. 철저히 조리 (또는 완전히 피)하면 일반인이 이러한 질병에 걸리지 않게됩니다. 참조 : 날것 또는 덜 익힌 아시아 늪 장어를 섭취하면 기생충에 감염 될 수 있음 | 식품 안전 뉴스 이국적인 뱀장어 종에서 발견되는 기생충 자주 묻는 질문 (FAQ)