우수 답변
일본인이 타마 고고한을 얼마나 자주 먹는지에 대한 기사에서 영감을 얻었습니다. 아침 식사로 오늘 아침에 처음으로 먹었습니다. 지금까지 약 6 시간 후, 위장관과 전반적인 건강 상태가 좋습니다. 우리 엄마는 내가 저녁을 먹으러 집에 없을 때 종종 타마 고 고한을 먹으시고, 식중독에 걸린 것 같지도 않습니다.
일식 요리의 일부 요리에는 날달걀이 사용되지만 일반적으로 뜨거워지는 음식과 함께 먹습니다. 예를 들어 스키야키를들 수 있는데,이 요리는 공동 냄비에서 두들겨 맞은 날달걀을 담은 개별 그릇에 담습니다.
타마 고 고한의 경우 계란을 밥에 쪼개거나 두드려서 계란을 별도의 그릇에 담아 위에 부어주세요), 간장을 조금 넣고 전체적으로 균일 한 노란색이 될 때까지 섞습니다. 우리 엄마는 밥솥에서 바로 꺼낸 신선한 뜨거운 밥을 사용하라고 권하고, 그럴 경우 확실히 말할 수는 없지만 계란이 열에 의해 부분적으로 조리되어 살모넬라 위험을 최소화 할 수 있다고 주장합니다.
그러면 계란을 햇볕이 잘 드는면을 위로 또는 쉽게 먹어도 괜찮다면 타마 고고한도 먹어도 괜찮을 거라고 말하고 싶습니다. 어차피 계란이 같은 온도로 올라갈 것이기 때문입니다. , 뜨거운 쌀을 사용했다면.
반면에 나는 이것을 위험하다고 생각할 것입니다.
각각 자신에게…
답변
미국에서 상업용 계란은 살모넬라 엔테 리티 디스를 가질 수 있지만 현재의 이해와 규정으로 인해 빈도가 낮습니다. 살모넬라가없는 층을 올립니다. 따라서 살모넬라가없는 계란을 가질 확률은 상당히 높지만 절대적인 것은 아닙니다. 일부 유럽 국가 (아마도 일부 스칸디나비아 국가)에서는 살모넬라가없는 층을 키워야한다는 절대적인 요구 사항이 있으며 사람들은 날달걀을 합법적으로 가질 수 있습니다.
귀하의 경우 : 초보자가있을 가능성이 높습니다. 운이 좋으면 살모넬라가없는 계란을 사용했거나 오염 수준이 매우 낮아서 몇 명의 침입자를 장에서 처리했습니다. 그건 그렇고, 뜨거운 쌀에 살모넬라에 오염 된 계란을 얹어도 벌레를 죽일 수는 없습니다. 밥이 지글 지글하게 뜨거워서 계란을 빠르고 균일하게 섞어주지 않으면 계란이 익게됩니다.