정답
달걀로 무엇을 할 것인지에 따라 다르지만 삶은 것은 올바른 선택이 아닙니다. 딱딱하게 익힌 계란은 삶아서는 안됩니다. 찬물로 끓여서 끓인 다음, 계란의 크기와 선호하는 질감에 따라 10-15 분 더 불을 끄고 뜨거운 물에 담가 두어야합니다. 그 시점에서 얼음물 한 그릇에 담아 식 힙니다. 너무 익히지 않도록 빨리 식혀 야합니다.
좋은 소스가 있으면 스무디에 날달걀을 넣어도 좋습니다. 깨끗한 목초 란 공장 식 계란 에서조차 오염 위험은 적지 만 “현지 목초 란을 찾는 데는 여러 가지 이유로 훨씬 낫습니다.
생 계란 흰자는 아비딘 함량이 높기 때문에 약간 문제가 있습니다. 비오틴의 흡수를 방해합니다. 다행스럽게도 달걀 노른자는 비오틴 함량이 높지만 생 백자는 소화가 잘 안되고 단백질은 덜 흡수됩니다. (또는 수제 아이스크림!). 백인을 저장하여 마카롱을 만들거나 개에게 먹이를주기 위해 요리하는 등의 작업을 할 수 있습니다. 내가 요리하고 단백질을 늘리기 위해 닭에게 다시 먹이세요.
답변
제 대답은 삶은 달걀이지만 적당히 삶거나 적어도 끓인 것입니다. 그 이유는 살아있을 수 있고 건강에 부정적인 영향을 미치는 여러 종류의 박테리아가 있기 때문입니다.
하지만 올바른 끓는 방법을 따라야합니다. Sanjeev Kapoor의 블로그에서 보거나 찾을 수 있습니다. 그는 추종자들에게 아주 사소하고 무시되지만 매우 중요하고 유용한 쉬운 팁을 제공합니다.
몇 년 전 그에게서받은 이러한 팁은 계란을 끓이는 올바른 방법입니다. 여기에 있습니다.
- 알이 익사 할 때까지 물에 담근 적절한 도구에 필요한 수의 달걀을 넣습니다. 약간의 소금을 추가합니다 (달걀이 많이 끊기지 않고 적절한 방식으로 끓을 수 있습니다.
- 물이 끓을 때까지 불을 높이고 거품이 터질 때까지 불을 끓인 다음 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 15 분간 더 끓입니다.
- 불을 끄고 배수합니다. 계란을 뜨거운 물에 담아 식히세요.
- 이렇게하면 삶은 노른자가 회색으로 변하지 않고 영양분을 많이 잃지 않아 정상적인 노란색을 유지합니다. .
도움이 되었기를 바랍니다.
요청 해 주셔서 감사합니다.