우수 답변
전체 식당 운영 비용은 대폭적으로 달라질 수 있지만 여기에는 식당가를 돕는 주요 비용이 있습니다. 식당 관리 및 비용 절감에 대한 리소스를 제공하는 7shifts 블로그 에서 가져온 것입니다.
- 임대료 및 공과금 (전기, 수도, 인터넷, 케이블 및 전화) : 수익의 5 \% ~ 10 \%
- 식량 비용 : 식품 판매의 25 \% ~ 40 \%. 이것은 단지 지침 일뿐입니다. 식당이 다르므로 이상적인 음식 비용을 찾으세요 (나중에 설명)
- 인건비 : 관리 급여를 포함한 수익의 약 30 \% 10 \%의
- 기타 비용 : 보험, 마케팅 및 기타 파손 비용과 같은 비용
식당을 시작하면 다음과 같은 관련 비용도 발생합니다.
- 건물
- 보증금 (지역에 따라 다름)
- 대출 계약금 건물을 구입하는 경우 10 \%
- 라이선스
- 사업 등록 수수료
- 주류 라이선스 비용
- 음악 라이선스
- 전문 서비스
- 부기, 회계 및 컨설팅
- 레스토랑 rant 장비
- POS 비용은 $ 600부터 시작합니다.
- 노동 관리 플랫폼
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답변
저를 고객으로 잃은 식당이 생각 나고 다른 사람들과 이야기 할 수 없습니다.
- 음식 품질 저하 : 60 ~ 70 년대에 KFC를 좋아 했어요. 하지만 90 년대가되자 상황이 나빠졌습니다.
- 건강 : 맥도날드를 10 대 / 20 대에 사랑했습니다. 지금? McDonalds의 다이어트는 나를 죽일 것이므로 그만 두었습니다.
- 나쁜 서비스 : 가족이 좋아하는 피자 가게가있었습니다. 작은 가족이 운영하는 복장이었습니다. 그런 다음 그것을 운영 한 부부는 이혼하고 주인은 재혼하여 새 아내가 웨이트리스가되었습니다. 그리고 그녀는 그것에 대해 정말, 정말 형편 없었어요. 주인과 결혼했기 때문에 열심히 일할 필요가 없다고 생각했습니다. 우리는 그만 뒀어요.
- 잘못된 위치 : 한 남자가 케이준 레스토랑을 열었습니다. 그것도 좋았다. 편리한 입구가없는 스트립 몰의 잘못된 길을 제외하고는. 직장에서 집으로 운전하고 식당을보고“이봐 요! 케이준이 좋네요!” 하지만 거기에 도착하는 것은 엉덩이가 아팠고 보통은 집으로 계속 운전했습니다.
- 가격 : 몇 년 전에는 “Fresh Choice”라는 샐러드 바에 가곤했습니다. . 음식은 환상적이었고 선택은 훌륭했습니다. 이유는 모르겠지만 가격이 오르기 시작했습니다. 어느 날“샐러드에 12 달러를 냈어요”라고 생각하며 걸어 가던 것을 기억합니다. 이것은 1995 년이었습니다. 그러면 $ 12 샐러드는 오늘 $ 20가 될 것입니다. 음식은 좋았지 만 가격이 비싸지 않았습니다. 대부분의 Fresh Choices는 이제 폐업 한 것 같습니다.