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로스팅과 브로 일링은 모두 건조한 복사열이고 로스팅이 가능하기 때문에 밀접한 관련이 있습니다. 냄비 대신에 침을 뱉습니다. 브로 일링과 로스팅은 직접적인 복사열입니다 (종종 너무 높은 온도에서) 브로 일링은 음식을 조리하기 위해 음식이 들어있는 팬을 가열하는 대신 직접 음식을 조리합니다. 캠프 파이어, 숯불 또는 불 옆에서 그릴에 음식을 구울 수 있습니다. 구이는 불 위 또는 옆에 침을 뱉을 수 있습니다. 야외에서도. 그것은 음식을 요리하기 위해 전도 또는 대류를 사용하는 대신 복사열로 음식을 직접 요리하는 것입니다. 많은 부엌에서 육계는 음식을 요리하는 데 사용되는 가스 또는 전기 요소입니다. 상업적인 restarant가 고객에게 식사를 제공하기 전에 음식을 갈아서 구울 때 육계 (도롱뇽)를 사용하는 것은 매우 일반적입니다.
닫힌 로스팅 팬에서 로스팅하는 것은 실제로 베이킹이며 촉촉한 요리로 간주 될 수 있습니다. 팬이 음식 주위에 증기를 가두는 경우 방법.
베이킹은 일반적으로 더 낮은 온도의 가열 된 오븐 내부, 종종 특수 베이킹 팬에서 이루어지며 모든 방향의 복사열에 의존하여 팬을 가열합니다. 음식을 직접 요리하는 것과 같습니다. 베이킹은 사용하는 팬이나 냄비의 종류에 따라 건식 요리이거나 촉촉한 요리 일 수 있습니다. 점토 빵 굽는 사람의 구운 생선은 사용하기 전에 물에 담가서 생선을 먼저 쪄서 갈색이 될 정도로 뜨거워지기 때문에 촉촉한 요리입니다. 구운 빵은 오븐에 충분한 증기를 방출하여 빵 껍질을 갈색으로 만듭니다. (많은 조리법에서 빵과 함께 오븐에 물을 담아 빵을 더 딱딱하게 만들 것을 권장합니다.)
피자 오븐과 같은 것에서는 오븐 바닥이 베이킹 팬이되어 바닥을 요리합니다. 빵 껍질의 상단은 오븐의 상단과 측면에서 방출되는 열로 조리되는 동안 전도 열로 빵 껍질을 굽습니다.
일반 오븐에서 열린 선반이나 그릴에 굽는 것은 로스팅의 한 유형이 될 수 있습니다. 건조합니다.
답변
이것은 시간이 지남에 따라 변하는 과정입니다.
어렸을 때 어머니는 천 자루 (50 파운드)에 밀가루를 샀습니다. 자루). 그녀는 운이 좋았고 밀가루를 넣을 수있는 아름다운 에나멜 통이 있었기 때문에 벌레와 습기가 없었으며 오늘날 슈퍼마켓에서 사는 밀가루와 훨씬 더 비슷했습니다. 이것은 모두 사전 플라스틱이었습니다. 그녀는 가방을 씻어서 반으로 자르고 자루에서 주방 타월 두 개를 만들었습니다.
다음은 원래 자루 수건이 어떻게 생겼는지 보여주는 예입니다.
에나멜을 사용하기 전 빈, 밀가루는 나무로 만든 밀가루 상자에 저장되었습니다. 벌레는 밀가루에서 자랄 것입니다. 촉촉하고 덩어리가 생기고 제분 공정이 좋지 않아 칼프가 생길 수도 있습니다 (어렸을 때보 다 훨씬 일찍, 어머니의 초창기에)
오늘날 밀가루는 훨씬 더 일관되게 제분됩니다. 곡물과 밀가루는 자연적으로 곡물에있는 벌레를 죽이기 위해 자외선으로 처리됩니다. 밀가루는 습기, 곰팡이 및 곤충 활동을 방지하기 위해 플라스틱 또는 처리 된 용기에 보관됩니다. 밀가루를 현지에서 구입하면 제 3 세계에서 측정됩니다. 큰 열린 자루에서 얼마를 원하는지, 바구미가 있거나 그 밀가루를 즉시 사용하지 않으면 벌레가 곧 부화 할 것입니다. 이것이 바로 자연입니다.
선진국에서 현대 슈퍼마켓 제품을 사용하여 사람들이 사는 방식은 밀가루를별로 걸러 낼 필요가 없습니다. 밀가루와 건조 재료를 털과 함께 섞는 것은 일반적으로 밀가루를 매끄럽고 보풀로 만드는 데 충분합니다.
제 3 세계에 살고 있고 저장 장치가없는 현지 공급 업체로부터 구매하는 경우 밀가루를 체로 쳐서 보풀이 일지 않고 밀가루에서 이물질을 제거하는 것이 좋습니다.