최상 답변
쌀국수는 쌀 페이스트 (물로 빻은 쌀)로 만들어집니다. ) 그런 다음 페이스트를 압출기에 넣고 본질적으로 긴 가닥으로 끓는 물 냄비에 “압착”합니다. 약 1 분 동안 끓인 다음 제거하고 다른 찬물 용기에 담습니다. 식힌 후 바구니에 담아 시장에 출시합니다. 계란 국수는 밀가루, 소금 및 전체 계란 또는 계란 노른자의 조합입니다. 계란 국수에는 여러 가지 조리법이 있으며 계란 또는 계란 노른자의 양은 사용하는 특정 조리법에 따라 다릅니다. 때로는 약간의 물이나 올리브유를 첨가합니다.
답변
쌀국수는 쌀가루, 전분 (타피오카 전분 등) 및 물로 만들어지며 계란 국수는 계란과 다용도 밀가루. 각각에 더 많은 성분이 있지만 가장 기본적인 차이점입니다. 국수 사용도 다를 수 있습니다. 예를 들어 참치 캐서롤에 쌀 국수를 사용하지 않습니다.