최상의 답변
루타 바 가스는 수분을 많이 함유하고 있으며 증발 수분 손실에 대한 자연적인 보호막이 없습니다. 따라서 순무도 왁스로 칠할 수 있지만 다른 야채보다 건조하기 쉽습니다. 순무 (가장 가까운 친척)보다 훨씬 더 건조합니다. 감자는 수확 후 즉시 경화되어 피부를 단단하게합니다. 당근과 파스 닙은 처음에 잃을 물이 많지 않습니다. 사탕무와 양파는 껍질로 보호됩니다. 모든 뿌리 채소는 어느 시점에서 또는 특정 저장 조건에서 시들게됩니다. 하지만 루타 바 가스는 저장하기에 최악입니다.
왁싱을 사용하지 않으면 루타 바가는 습도가 매우 높은 냉동 상태에 보관해야합니다. 식료품 점으로 보낼 야채는 너무 많은 시간을 소비하기 때문에 사용할 수 없습니다. 고객이 그것을 집을 때까지 자연적인 유통 기한의 상당 부분이 소모되었을 것입니다.
따라서 왁스가 도움이됩니다. 왁스 코팅을 사용하면 루타 바가를 보관할 수 있습니다. 다른 뿌리 채소와 마찬가지로 몇 주 동안.
답변
Rutabagas는 감자, 당근과 같은 다른 뿌리 채소보다 수분 함량이 높습니다. 오이와 마찬가지로 수분 손실을 방지하기 위해 왁스 처리를합니다. . 이것은 보관 수명을 늘리고 수축 및 건조를 지연시킵니다. 수증기 장벽으로 cting. 곤충의 공격을 막고 살균제를 자주 함유하고 있습니다. 사용하기 전에 껍질을 벗기십시오.
감귤류와 사과와 같은 일부 식용 재료는 천연 왁스 코팅을합니다. 이것이 전통적으로 겨울에 가장 흔히 발견되는 과일 인 이유입니다.