우수 답변
업데이트 : 용어 오류가있을 수 있습니다. 혼동하지 않도록 정리해 보겠습니다.
용어 이 질문은 초밥 : 한입 크기의 (때로는) 식초 맛을 낸 쌀밥에 회로 정의됩니다. 초밥 종류는 몇 가지입니까? 사시미 는 반대로 간장에 약간의 와사비 (일본 고추 냉이)를 섞어 맛을 낸 날 생선 ( 스시밥 제외)만을 의미합니다. 술은 일반적으로 a 막걸리입니다.하지만 사케는 연어를 뜻하는 일본어이기도합니다 (액센트는 음절이 다름).
다음 답변은 1) 생선회가 아니라 실제로 초밥을 의미하고 2) 연어의 일본어 단어로 사케를 의미했습니다 (회는 초밥 만들기의 맥락에서 사케 (막걸리)로 맛을 내지 않기 때문에
*********** ******
먼저 스시 밥을 준비하는 것부터 시작합니다.
기본 식초 ar 혼합물은 다음과 같습니다.
쌀 식초 또는 순한 사이다 식초 1/4 컵, 설탕 1 큰술, 미림 1/2 큰술, 사케 또는 스위트 브랜디, 소금 1/2 큰술을 섞습니다. 작은 냄비에 약한 불로 가열하고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 밥 4 컵의 맛을 내기에 충분하니 밥의 양에 따라 양을 조절하세요.
더 많은 정보가 여기에 있습니다. http://www.justhungry.com/2003/11/japanese\_basics\_1.html
식초 혼합물을 쌀에 붓고 쌀을 식히면서 잘 섞습니다. 어제 위의 비율을 밥 3 컵과 함께 사용했고 맛이 옳다고 생각했습니다.
밥 요리 팁 (중요) :
- 밥을 완전히 헹구기 전에 물이 맑아 질 때까지. 저는 보통 5 번 정도 헹굽니다.
- 완전히 물기를 빼고 (30 분)
- 물에 담근 후 조리 (30 분)
다음 동영상은 연어를 자르고 초밥을 조립하는 방법을 보여줍니다.
행운을 빕니다.
답변
BC 롤은 아마도 모든 사케 스시 중에서 가장 맛있습니다. 그것은 달콤한 소스, 오이 및 종종 마요네즈와 함께 바베큐 또는 구운 연어와 연어 껍질을 사용하는 캐나다 발명품입니다. 알래스카 롤은 캘리포니아 롤과 매우 유사하지만 모조 게 대신 연어가 사용됩니다. 종종 롤도 연어로 싸여 있습니다. 사케 회는 종종 레몬과 작은 와사비, 간장과 짝을 이룹니다. 그것이 가장 자연스러운 모습으로 물고기를 즐기는 데 필요한 모든 것입니다.