최상의 답변
대게 무리는 포장하기 전에 크기가 결정되어 레스토랑의 소매점에 판매됩니다.
대게 (Chionoecetes opilio)의 알래스카, 미국 또는 캐나다의 클러스터 크기는 2-4 OZ, 3-5 oz, 5-8 oz 및 8-10 oz입니다.
클러스터는 게 반쪽의 여러 다리로 어깨에 붙어 있습니다. 게는 살아있는 용기에서 꺼내어 소금물로 조리 한 다음 클러스터로 잘라 개별적으로 냉동 한 다음 상자에 담아 배포합니다.
클러스터의 대부분은 먹을 수없는 껍질과 어깨입니다. 5-8 온스 클러스터는 아마 30 \%의 다리 고기를 생산하므로 평균 클러스터 크기 6.5 온스의 30 \% 또는 게살 / 클러스터 2 온스입니다.
게살 1 온스당 약 32 칼로리가 있습니다. . 따라서 5-8 온스 클러스터는 평균적으로 32 칼로리 / 온스 x 2 온스 = 64 칼로리 / 클러스터입니다.
제 생각에는 식사에 너무 많은 일이 발생합니다.
답변
음… 식욕에 따라 다릅니다. 서빙을 구성하는 몇 가지 사실로 질문에 접근하겠습니다. 저는 레드 킹 크랩 다리에 집중하겠습니다.
대게, 던지 니스 크랩, 발톱, 게 다리 만 사용 가능합니다. 어쨌든 가장 일반적으로 제공되는 것입니다. 킹크랩은 10 파운드의 게살에 도달하는 데 필요한 킹크랩 다리의 수로 측정됩니다. 6-9의 크기는 6-9 개의 크랩 다리를 합하면 10 파운드가됩니다. 고기. 발톱이 제외되어 킹크랩 다리 만 계산됩니다. 보시다시피 등급이 다릅니다.이 문장에서 6-9 개 크랩은 정말 큰 크랩이며 크랩이 클수록 고기 대 고기 비율이 높습니다. “12-14″크기는 10 파운드당 평균 12-14 개의 다리가 있음을 의미합니다.이 무게를 계산할 때 발톱은 계산되지 않습니다. (예,이게 혼란 스러울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 방법.) 크기는 6-9 (정말 큰 것)에서 21-24 “s까지 다양합니다.
성인 수컷으로서 나는 3/4에서 1 파운드의 게살을 먹을 수 있습니다. 녹인 마늘 버터에 담근 것입니다. 질문으로 돌아갑니다.
달라고 부탁합니다. 발톱은 적어도 즙이 많습니다. 대부분의 왕게 애호가들은 왕게의 가장 좋은 부분이 메 루스 부분이라고 말합니다. 솔직히 말했다, 어떤 왕 내 접시에 게는 좋은 왕게입니다! 왕게는 고기가 촉촉하고 달콤하기 때문입니다.
성인 킹크랩 은 벌레, 조개, 홍합, 달팽이, 부서지기 쉬운 별, 불가사리, 성게, 모래 달러, 따개비, 물고기 부위 및 조류를 먹습니다. 먹는 것에 대한 약간의 보너스입니다.
왕게 다리 요리
대부분의 경우 구입 한 왕게는 이미 가공 업체에서 조리 한 것입니다. 대부분의 알래스카 게는 익혀서 얼려서 귀중한 맛을 보장합니다. 왕게를 준비하는 것은 일반적으로 선호하는 재가열 방법을 사용하는 문제입니다. 이 가공 (조리)은 부패하기 때문에 배에서 바로 이루어집니다.
아시겠지만 왕게를 재가열하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 찌기, 끓이기 및 굽기가 가장 일반적입니다. 이 방법으로 왕게는 재가열하는 데 4 ~ 8 분 밖에 걸리지 않습니다. 살아있는 왕게를 구입하지 않았다면 눈앞에있는 게 다리는 이미 조리 된 것입니다. 왕게는 식감과 맛을 떨어 뜨릴 수 있으므로 너무 익히지 않도록주의하세요.
그래서 당신은 많은 것에 따라 서빙 크기에 절대적인 숫자를 넣을 수 있습니다.
희망 제가 좋아하는 해산물 중 하나에 대해 알려 드렸습니다.