정답
많은 음식과 마찬가지로 계란도 적당히 섭취하면 균형 잡힌 식단의 영양 적 부분이됩니다. . 즉, 계란에는 장점과 단점이 있습니다. 삶은 계란을 좋아한다면 노른자를 먹었는지 여부에 따라 영양가가 어떻게 변하는 지 이해해야합니다.
칼로리와 단백질
달걀은 정확히 저칼로리 식품은 아니지만 노른자를 제거하고 대부분의 칼로리를 잃습니다. University of Michigan Health System 웹 사이트에 따르면, 오메가 -3 지방산이 강화 된 천연 곡물을 먹인 닭에서 나온 계란 인 오메가 -3가 풍부한 대형 계란 하나의 칼로리는 71 칼로리입니다. , 노른자가없는 완숙 계란은 17 칼로리에 불과합니다. 삶은 달걀의 흰자위에는 3.6g의 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질은 건강에 필수적이며 근육 수축, 영양분 수송 및 전해질 균형을 포함한 신체의 모든 활동을 조절합니다.
지방, 콜레스테롤 및 탄수화물
단단하게 삶은 달걀에서 노른자를 제거 할 때 지방 함량이 칼로리 감소의 대부분을 차지합니다. 달걀 노른자는 지방과 콜레스테롤이 높습니다. University of Michigan Health System에 따르면 계란의 전체 콜레스테롤 함량은 무려 210 밀리그램 인 노른자에 있습니다. 노른자에는 1.6g의 건강에 해로운 포화 지방이 포함되어 있으며 계란 흰자에는 포화 지방이 없습니다. 노른자를 제거하면 탄수화물 수치도 낮아집니다. 노른자와 함께 삶은 계란에는 .85g의 탄수화물이 들어 있습니다. 노른자가 없으면 탄수화물 수는 .24g으로 떨어집니다.
CHOLINE, FOLATE, IRON 및 칼슘
반숙 계란 흰자에는 소량의 몇 가지 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 계란 흰자 내의 칼슘 농도는 평균 2 밀리그램이며 철분 함량은 약 0.03 마이크로 그램이고 엽산 함량은 1.0 마이크로 그램입니다. 이 수치는 노른자에있는 것보다 훨씬 적습니다. 콜린도 마찬가지입니다. 콜린은 비타민 B 복합체 그룹의 일원이며 심장 질환 및 출생, 결함 위험을 줄이는 능력으로 유명합니다. University of Michigan Health System에 따르면 오메가 -3가 풍부한 계란의 흰자에서 .42mg의 콜린이 발견되는 반면 전체 달걀의 215.1mg에 비해 콜린이 발견됩니다.
답변
계란은 훌륭한 단백질 공급원이며 영양의 강국이라고합니다. 모든 필수 영양소로 가득 찬 계란은 체중을 줄이거 나 근육을 키우려는 경우 가장 좋은 방법입니다. 그러나 달걀 노른자 는 항상 논란의 중심에있었습니다. 심장 문제와 관련된 높은 콜레스테롤의 존재로 인해 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. 또한 평평한 배와 6 팩 복근을 목표로하는 사람들은 달걀 흰자위 만 먹고 노른자는 버립니다. 그러나 체중 감량 식단을 따르는 동안 계란 노른자를 실제로 먹지 않아야합니다. 노른자는 해롭습니까?
고 콜레스테롤의 존재로 인해 사람들은 건강에 해로운 달걀 노른자를 버리고 흰색 부분 만 먹습니다. 한 계란에는 약 186 밀리그램의 콜레스테롤이 있으며, 이는 모두 계란의 노른자에서 발견됩니다. 계란 노른자에 고 콜레스테롤이 포함되어있는 것은 사실이지만 말처럼 나쁘지는 않습니다.
사실 우리 몸은 테스토스테론을 생성하기 위해 콜레스테롤이 필요합니다. 이는 에너지 수준을 높이고 근육을 만드는 데 도움이됩니다.
전체 달걀은 다양한 영양소로 가득 차 있고 흰 부분은 풍부한 단백질 공급원입니다. 나머지는 노른자에는 영양소의 대부분이 존재합니다. 달걀 노른자에는 철분, 비타민 B2, B12, D가 풍부하여 달걀 흰자위에는 없습니다. 달걀 흰자위 만 먹으면 다른 영양소가 부족한 것입니다.
코네티컷 대학에서 실시한 연구에 따르면 달걀 노른자에있는 지방이 실제로 몸에서 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다.
살을 빼고 싶은 경우에도 버리지 마십시오. 영양사가 특별히 권장하지 않는 한 노른자.
계란 흰자와 전란의 영양 성분은 다음과 같습니다.
계란 흰자 8 개
단백질 : 28g
탄수화물 : 2g
지방 : 0g
칼로리 : 137
4 개의 통 달걀
단백질 : 28g
탄수화물 : 2g
지방 : 21g
칼로리 : 312
요점
계란 노른자는 건강에 위험하며 체중을 줄이려고 할 때 섭취해서는 안된다는 옛 생각을 버리십시오.대신에 할 수있는 일은 계획된 식단을 갖는 것입니다. 달걀 흰자를 너무 많이 섭취하는 대신 1-2 개의 통 달걀을 식단에 포함 시키십시오.
저탄수화물 식단을 따르는 경우 통 달걀을 선택하십시오. 계란 흰자 위에. 전란은 칼로리가 낮으며 전란에 존재하는식이 지방은 단백질의 빠른 흡수를 늦추고 오랜 시간 동안 포만감을 유지합니다. 전체 계란은 또한 보디 빌딩을 지원하는 아미노산이 풍부합니다.
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