정답
작은 둥근 달걀은 단백질과 기타 필수 영양소를 얻을 수있는 영양이 가득한 기회를 제공합니다. 계란을 주된 영양 공급원으로 섭취하도록 권장하는 임시 다이어트 계획을 찾을 수 있지만, 하루에 계란을 두 개씩 먹으면 특히 특정 개인에게 건강 문제가 발생할 수 있으며식이 지침에 위배됩니다.
콜레스테롤 문제
계란의 콜레스테롤 수치 매일 계란 두 개를 먹는 것에 대한 주요 관심사가 될 수 있습니다. 중간 크기 또는 큰 크기의 달걀 노른자는 185 ~ 215mg의 콜레스테롤을 포함합니다. 미국 심장 협회의 권장 사항은 현재 건강 상태를 기반으로 한 미국인의 콜레스테롤 기준을 설명합니다. LDL 콜레스테롤 수치가 100mg 이상이거나 심장병 진단을받은 경우 하루에 콜레스테롤 200mg 만 섭취해야합니다. 이러한 조건 중 하나가 없으면 100mg을 더 섭취 할 수 있습니다. 불행히도 하루에 두 개의 계란은 콜레스테롤 수치를 두 권장 수치 이상으로 만듭니다. 노른자 섭취량을 주당 최대 4 회로 제한해야합니다. MedLinePlus는 권장합니다.
영양소 및 칼로리
콜레스테롤 수치에도 불구하고 계란은 신체에 유익한 영양소를 제공합니다. 두 개의 전체, 초대형, 대형 또는 중형 계란에는 각각 160, 143 및 126 칼로리가 들어 있습니다. 두 개의 큰 계란은 13g의 단백질을 제공하므로 고단백 식단을 따르는 경우 도움이 될 수 있습니다. 두 개의 큰 계란에는 지방 9.5g, 섬유질 없음, 칼슘 56mg 및 철분 1.8mg이 포함되어 있습니다. 계란은 포화 지방에서 나오는 지방의 약 32 \% 또는 3.1g을 가지고 있습니다. 2010 USDA식이 지침 권장 사항을 따르는 경우 포화 지방에서 지방의 10 \% 만 섭취해야합니다. 2,000 칼로리 식단에서는 하루에 약 22g의 포화 지방이됩니다.
- 준비 방법
- 계란 2 개를 준비하는 방법은 요리의 칼로리와 영양에 영향을줍니다. 붙지 않는 팬에 계란을 스크램블하면 칼로리 나 지방이 추가되지 않습니다. 삶은 계란에는 추가 지방이 없으며 계란 2 개는 1 큰술에 튀긴다. 소금에 절인 버터에는 100 칼로리, 지방 11.5g, 콜레스테롤 31mg 및 나트륨 101g이 추가로 포함됩니다.
- 건강 전략
- 노른자를 버리고 흰자 만 사용하면 계란 두 개에서 콜레스테롤과 칼로리 양을 줄일 수 있습니다. 삶은 달걀 두 개에서 나온 흰자 만 먹으면 콜레스테롤이없고 35 칼로리 미만입니다. 아침 식사로 달걀 흰자 하나와 전체 달걀 하나를 함께 스크램블하거나, 달걀 만 굽거나 먹을 때 시판되는 콜레스테롤이없는 달걀 대용품을 사용할 수 있습니다. 달걀에 다진 야채를 추가하면 섭취하는 영양소의 양이 증가합니다. 심장 질환이있는 경우 가능한 한 자주 전체 달걀 대신 달걀 흰자위를 사용하십시오. 2012 년에 “Atherosclerosis”에 발표 된 연구를 권장합니다.
답변
대부분의 연구에서 계란은 괜찮다고 결론지었습니다. 계란은 다른 곳에서 찾기 어려운 영양소를 포함하고 있기 때문에 건강을 향상시킬 수도 있습니다. 음식.
하나의 큰 삶은 달걀에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 A : RDA의 6 \% .
- 폴 레이트 : RDA의 5 \%.
- 비타민 B5 : RDA의 7 \%.
- 비타민 B12 : RDA의 9 \%
- 비타민 B2 : RDA의 15 \%.
- 인 : RDA의 9 \%.
- 셀레늄 : RDA의 22 \%.
- 달걀에도 적당한 양의 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B6, Ca lcium 및 Zinc.
77 칼로리, 6g의 단백질, 5g의 건강한 지방
하지만 당뇨가있는 사람들에게는 이야기가 다릅니다. 계속해서 증가하는 인구에서 일주일에 7 개 이상의 계란을 먹으면 심장병 위험이 크게 증가합니다.
미국 국무부에 따르면 농업의 경우, 하나의 큰 달걀에는 약 186mg의 콜레스테롤이 있으며, 모두 노른자에서 발견됩니다.
식이 요법에 달걀을 포함할지 여부를 결정할 때 권장되는 일일 콜레스테롤 한도를 고려하십시오. 음식 :
- 건강하다면 하루에 콜레스테롤을 300mg 이하로 섭취하세요.
- 당뇨병, 고 콜레스테롤 또는 심장병이있는 경우 일일 콜레스테롤 섭취를 하루에 200mg 이하로 제한하십시오.
계란을 좋아하지만 여분의 콜레스테롤을 원하지 않는 경우에는 계란 흰자 만 사용하십시오. 흰자에는 콜레스테롤이 없습니다.또한 달걀 흰자로 만든 콜레스테롤이없는 달걀 대용 물을 사용할 수도 있습니다.
정말… 달걀은 제가 “슈퍼 푸드”로 분류 할 수있는 몇 안되는 식품 중 하나입니다. 필요한 거의 모든 영양소