최상 답변
붕규산 유리 캔으로 만든 실험실 파이렉스. 가정용 Pyrex는 더 이상 Corning과 World Kitchens에서 제조하지 않습니다. 현재 브랜드 보유자는 일반 소다 석회 유리의 가정용 Pyrex 브랜드 유리 제품을 만듭니다. 냉장고에서 오븐으로 옮기는 방법을 모르겠습니다. 옮길 때 오븐을 예열하면 차이가납니다.
답변
오븐을 예열하면 일반적으로 발열체 (또는 가스 불꽃)가 완전히 폭발합니다. 오븐의 공기를 지정된 온도로 올립니다. 이것의 문제는이 과정에서 오븐에있는 모든 것이 복사열에 노출된다는 것입니다. 즉, 차가운 오븐에 넣은 것은 본질적으로 공기가 온도까지 올라가는 동안 구워집니다.
유리는 재료를 가열하면 팽창하기 때문에 급격한 온도 변화에 좋지 않습니다. 유리 접시를 너무 빨리 가열하면 접시 내부의 온도 차이로 인해 불균일하게 팽창하여 깨질 수 있습니다.
이것은 유리 접시를 찬 오븐에 넣을 때 발생하는 위험입니다. 복사열 예열 과정에서 발열체에서 발생하면 접시가 빠르고 고르지 않게 가열되어 균열이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 뜨거운 접시를 물로 씻어서 빨리 식히거나 차가운 표면에 놓아서는 안됩니다. 접시 내부의 온도 변화를 부드럽고 부드럽게 유지하기 위해 대신 수건이나 선반으로 유리를 식 힙니다.
예열 된 오븐에 접시를 넣어도 여전히 노출됩니다. 온도를 유지하기 위해 오븐이 켜지고 꺼질 때이 복사열로 전환됩니다. 그러나 노출 시간이 훨씬 짧아지고 공기의 주변 온도는 공기가 여전히 차가울 때보 다 접시를 더 균일하게 가열하는 데 도움이됩니다.