최상의 답변
모든 시리얼이 동일하기 때문에 기본을 알고 있습니다. 어떤 종류의 익지 않은 시리얼도 우리 몸에 좋지 않다는 것입니다. 곡물을 부수는 데 필요한 요소가 없어서 장에 끼고 뼈의 힘을 방해합니다. 날 것으로 말하면, 그대로 담 그거나 요리하지 않은 귀리를 의미한다면 먹기 전에 담가 두는 것이 좋습니다. 에서 읽을 때 날로 귀리를 먹으면 안되는 이유 | Claire Obeid와 함께하는 마음-신체-영혼 코칭 설명이 정말 마음에 들었고 여기에 기사의 요점이 있습니다.
모든 곡물에는 피틴산 (인이 결합 된 유기산)이 포함되어 있습니다. 외층 또는 밀기울. 처리되지 않은 피트 산은 칼슘, 마그네슘, 구리, 철, 특히 장에서 아연과 결합하여 흡수를 차단할 수 있습니다. 이것이 발효되지 않은 통 곡물을 많이 섭취하면 심각한 미네랄 결핍과 뼈 손실 을 초래할 수있는 이유입니다. 많은 양의 가공되지 않은 밀기울을 섭취하는 현대의 잘못된 관행은 종종 처음에는 결장 통과 시간을 개선하지만 과민성 대장 증후군 및 장기적으로 다른 많은 부작용을 유발할 수 있습니다. 담그면 효소, 유산균 및 기타 유용한 유기체가 피트 산을 분해하고 중화 할 수 있습니다. 따뜻한 산성 수에 7 시간 정도만 담가두면 곡물에 포함 된 많은 피트 산이 중화됩니다. 금이 가거나 말린 시리얼 곡물을 하룻밤 동안 담그는 간단한 방법은 영양상의 이점을 크게 향상시킵니다.
담그면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 감소 억제제
- 곡물의 산도 감소 (알칼리성이 더 필요합니다!)
- 효소 력 추가
- 발아 과정 시작 – 음식이 살아남습니다!
이것이 도움이되기를 바랍니다. 🙂
답변
익히지 않은 귀리를 먹는 것은 건강에 해롭지 않습니다. 그것을 먹기 전에 몇 시간 동안 평범한 물에 귀리를 담그는 것과 같이 콘플레이크 스타일로 섭취하거나 우유를 부어도됩니다. 이런 식으로 날 귀리를 먹는 것은 정상이며 위장에 문제를 일으키지 않습니다.
어떻게 건조 귀리를 먹으면 위장이나 결장에 문제가 생길 수 있으므로 귀리를 먹기 전에 보습을해야합니다. 배가 부풀어 오르기를 원하지 않는 한.
생 귀리를 사용하는 방법
당신은 아마도 먹고 싶지 않을 것입니다. 생 귀리는 두 가지 잠재적 인 문제를 일으킬 수 있으므로 건조합니다. 첫째, 섬유질 섭취를 늘릴 때 마시는 액체의 양을 늘려 가스 및 팽만감과 같은 잠재적 인 위장 문제를 방지 할 수 있습니다. 우유를 붓는 것처럼 간단 할 수 있습니다. 익히지 않은 귀리를 뮤 즐리처럼 먹거나이 귀리를 스무디로 혼합합니다. 둘째, 귀리에는 피 테이트라는 물질이 포함되어 있지만 처리 과정에서이를 분해하는 데 필요한 효소가 파괴됩니다. 피 테이트는 미네랄의 일부와 결합 할 수 있습니다. 귀리, 흡수 할 수 없도록 만듭니다. 사람들이 밤새 귀리를 만들 때처럼 귀리 (우유와 과일이 섞인 귀리)를 만들 때처럼 귀리를 적시면 피 테이트의 양을 줄이고 흡수 할 수있는 미네랄을 더 많이 유지할 수 있습니다.
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