정답
새우는 신선도가 확실하다면 날로 먹을 수 있습니다. 신선도는 해산물을 구입할 때 중요한 요소입니다. 날로 먹어야하는 해산물은 의심 할 여지가없는 신선함이어야합니다. 주의해야 할 한 가지 품질은 냄새입니다. 신선한 새우는 냄새 나 부패 흔적없이 해양냄새를 맡아야합니다. 머리에서 쉽게 감지 할 수 있습니다. 녹색으로 변하는 냄새 나는 새우 머리는 준비된 신호입니다. 부패. 오염은 새우를 안전하게 먹을 수 있도록해야합니다. 새우의 신선도가 손상되면 경미하거나 중증의 복부 감염 및 기타 합병증의 위험이 있습니다.
답변
미국 식품의 약국, 생 새우 섭취는 식 인성 질병이나 기생충에 걸릴 위험이 있으므로 피해야합니다. 생 새우를 먹을 때는 미리 냉동되어 인체를 감염시킬 수있는 해로운 기생충을 죽일 수 있는지 확인하십시오. , 이것은 유해한 mi를 죽이지 않습니다 식 인성 질환에 걸릴 위험이 높은 그룹에 속한 사람은 항상 생 새우를 피해야합니다.
식 인성 질환에 걸릴 위험이 높은 사람에는 노인, 어린 자녀, 임산부, FDA에 따르면 면역력과 위산이 낮은 사람들. 새우는 수은 함량이 높은 다른 생선에 대한 건강한 대안이지만 불투명하고 단단해질 때까지 항상 조리해야합니다.
냉장 훈제 새우도 고위험군의 사람들에게 위험한 것으로 간주됩니다. FDA에 따르면 새우가 다른 조리 방법보다 훨씬 낮은 온도에서 훈제되거나 단순히 양생되고 조리되지 않기 때문입니다. 건강한 면역 체계를 가진 사람들의 경우 냉장 훈제 새우는 위험이 훨씬 적으며 통조림 및 상온 보관 용 훈제 새우 제품은 모든 사람에게 안전한 것으로 간주됩니다. 최고의 안전을 위해 새우는 145 ° F의 내부 온도로 조리해야합니다.