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오늘날 대부분의 요리사는 대부분의 경우 오븐 공간을 절반 이하로 사용합니다.
전체 식품 오븐을 가열하는 모든 BTU 비용에 대해 동일한 작업을 수행하는 데 많은 공간이 필요하지 않은 기기를 사용하면 낭비되는 BTU를 절약 할 수 있습니다.
오븐 대안을 고려할 때 , 일반적으로 장치의 스티커 플레이트에서 찾을 수있는 전원 요구 사항에 대해 신중하게 생각하십시오. 이 접시는 전압, 주파수 및 기기에서 사용하는 최대 전력을 표시합니다.
- 피자 요리기구는 한 번에 피자 한 개를 요리합니다 (접시와 옵션 팬을 함께 사용하여 두 개가 될 수도 있음). 초기 Wolfgang Puck 모델 인 Mine은 1400W 및 3 중 갈래 플러그를 통한 표준 120V, 60Hz 전력을 사용합니다. 이러한 장치는 피자 요리에만 국한되지 않으며 일반적인 오븐 범위와 비교하여 거의 즉시 가열됩니다. 팬과 호일을 포함한 금속 조리기구 만 사용할 수 있습니다. 저는 빵에서 고기와 디저트에 이르기까지 모든 종류의 피자를 사용하여 신선하게 굽거나 재가열합니다.
- 공기 튀김기, 패스트 푸드 감자 튀김을 특정 진보적 인 식당에서 훨씬 덜 기름을 주입하도록 만든 비교적 새로운 제품은 일반적으로 더블 팬 피자 쿠커보다 덜 넓지 만 광범위한 요리에 사용할 수 있습니다. 로스팅, 끓이기, 공기 튀김 — 이러한 종류의 장치는 음식 아래에 통기를 제공하므로 요리 옵션이 다를 수 있지만 열이 모든 음식 표면에 균등하게 전달됩니다. 일부는 상대적으로 위협적인 압력 요리 옵션을 제공합니다. 내 모델 인 Instant Vortex는 3 구 코드에서 1700W의 전력과 표준 벽 전압으로 작동합니다.
- 토스터 오븐 주방 오븐 대신 사용할 수도 있습니다. 공간이 큰 차이 일 수 있습니다. Cuisinart 단일 선반, 4 개의 토스트 모델은 1800W의 전력을 사용하는 반면 Panasonic FlashXpress 소형 토스터 오븐 도 4 개의 토스트를 처리하고 1300W의 전력 만 사용하며 적외선도 사용합니다. 열을 가해 음식을 더 빨리 익힐 수 있습니다.
- 바비큐 그릴은 프로판 통조림이나 나무 기반 숯으로 작동 할 수 있으며 오븐에서 사용하는 다양한 작업을 처리 할 수 있습니다.
- 자연으로 돌아가 DIY 목재를 사용합니다. 내열성 내화 벽돌 위에 구운 점토 오븐. 관련된 전력이 없습니다.
이것은 완전한 목록이 아닙니다. 어떤 요리사는 음식을 호일로 싸서 오븐에 강한 열을 제공하는 부엌 난로의 나무 불씨 사이에 놓습니다.
답변
몇 가지 생각할 수 있습니다. 일반 토스터 오븐, 에어 프라이어 및 정보 광고 특수 조리대 오븐 이외
첫 번째는 스토브에서 요리하는 동안 조리기구와 함께 제공된 뚜껑을 사용하는 것입니다.
두 번째는 뒤집어 사용하는 것입니다. 같은 크기의 다른 팬에 프라이팬을 얹어 비행 접시 형 유사 오븐을 만듭니다. 뒤집힌 팬 위에 “스팀”다리미처럼 열원을 놓을 수도 있습니다 (사람들이 옷을 다림질했던시기를 알 수 있습니다). 기존의 오븐은 주방에서 가장 안정적인 열원으로 알려져 있으므로 마스터하기는 정말 어렵지만 그렇게한다면 매우 인상적입니다. 그런 장치에서 완벽한 가루없는 초콜릿 폭탄 케이크 두 개를 가져 왔다고 상상해보세요.
세 번째는 엄마 나 할머니가 가지고 있던 전자 로스터 오븐입니다. 그들은 큰 칠면조 등을위한 것이었다. 나는 하나를 사용하여 큰 저녁 식사를 제공하는 것이 재미있을 것이라고 생각했지만 열 요소가 바닥이 아니라 측면에 있다는 것을 알았습니다. 물어보세요…
넷째, 주철“더치 오븐”에 대해 들어 본 적이 있습니까?
캠핑이나 카우보이 chuckwagon 요리를위한 오븐과 같은 종류입니다. 그들과 관련된 커뮤니티와 콘테스트도 있습니다.
많은 모델, 조리법 및 기술이 있습니다. 제가 가장 좋아하는 기술 중 하나는 숯 연탄을 사용하는데, 일부는 아래에, 일부는 무거운 뚜껑에 있습니다. 연탄의 수는 내부 베이킹 온도를 결정합니다. 멋있는. 제 친구 Wayne W는 이런 식으로 훌륭한 콘 브레드를 만듭니다.
행복한 요리!