정답
슈니첼에 허용되는 반찬은 감자 샐러드 또는 튀긴 감자 두 가지뿐입니다. 즉석에서 버터와 파슬리를 곁들인 삶은 감자 또는 감자 튀김을 “허용”합니다.
비너 슈니첼은 비엔나에서 왔습니다. 독일에서 가장 좋아하는 요리로도 채택되었습니다. 이 감자 사이드는 고기 위에 짜는 레몬 조각과 Preiselbeer (크랜베리 일종) 소스 외에 슈니첼과 함께 제공되는 유일한 것입니다. . 가끔 오이 샐러드 또는 양상추를 기반으로 한 사이드 샐러드와 함께 제공됩니다.
오스트리아 및 남부 지역에서는 다른면이 저속하거나 전통적이지 않은 것으로 간주됩니다. 독일. 독일 북부 지역에서는 종종 슈니첼이 소스와 함께 제공됩니다. 전형적인 소스에는 Hollandaise 또는 크림 같은 버섯 소스가 포함될 수 있습니다. 비 원주민이라 할지라도 Schnitzel의 하이라이트 중 하나 인 빵 부스러기의 바삭한 코팅을 망쳐 버리기 때문에 이것이 신성 모독이라고 생각합니다. 절대 (미국인, 이것은 당신을 겨냥한 것입니다) 소금에 절인 양배추와 함께 제공되는 슈니첼을 얻습니다. 독일이나 오스트리아에서!
전통적이지 않은 (또는 실제로 독일이나 Austri에서 슈니첼과 함께 제공되는) 반찬에 대한 제안을 할 수 있지만, 다른 방법을 추천하는 이유는 무엇입니까? 고국에서 봉사 했습니까? 슈니첼은 단순한 요리이지만 매우 맛있습니다. 제가 언급 한 단순한 면만 있으면 별미의 순수한 맛을 떨어 뜨릴 수 있습니다.
답변
나는 대구를 좋아하고 케이프 코드에 살고 있습니다. 일주일에 두 번 정도 먹습니다… 구운 것; 채워진 것; 케이 퍼와 함께 갈색 버터로 튀긴 팬; 참깨 terriyaki 유약으로 굽고 이슬비를 뿌립니다. 모르네 소스와 함께; 또는 뉴 버그 소스; 또는 버터와 화이트 와인 국물에 데친 것… .. mmmm…. 오 예….
최근 제가 만든 대구 저녁 사진 몇 장을 업로드하겠습니다. 대구 요리를 자주 먹기 때문에 채소를 바꾸고 싶습니다. 데친 대구와 함께 냉동 완두콩에는 약간의 쌀이 들어있어 물의 일부를 대신하기 위해 원래 델 몬테 스튜 토마토 캔을 사용했습니다. 액체를 측정 할 때까지 단단한 토마토 조각을 따로 보관 한 다음 총을 만들기 위해 필요한 양의 물을 추가했습니다. 쌀에 액체를 넣은 다음 조각을 다시 넣고 소금과 후추를 넣고 포장 지침에 따라 요리했습니다. 냉동실에서 바로 버터, 화이트 와인, 닭고기 국물에 넣은 냉동 완두콩 생선이 다 됐을 때 대구를 꺼내 뚜껑이있는 접시에 담아서 탐 내지 않고 약 4 분 동안 익혔습니다. 약간의 수액을 줄이고 농축하는 데 도움이되었습니다. 나는 모든 것을 도금했다. 오 마이…. 냠! 구운 대구 저녁 중 하나와 s는 신선한 아스파라거스를 곁들여서 2 분 동안 전자 레인지에 썰고 버터, 소금, 후추를 넣고 신선한 비프 스테이크 토마토와 아보카도 조각을 펴서 레몬 대신 오렌지와 함께 제공했습니다. 리츠 크래커 부스러기와 함께 구운 대구는 약간의 버터를 녹이고 반 레몬에서 주스를 추가 한 다음 리츠 크래커 부스러기를 추가하고 대구에 펴서 만들었습니다. 나는 아스파라거스, 버섯, 옥수수, 당근 조각으로 만든 장미, 석류가 종피를 사용했습니다. 정말 맛있어요. 다양한 질감, 색상, 풍미가 모두 놀랍도록 잘 통합되었습니다. 야채를 신경 쓰지 않는 사람들은 가끔 저녁을 만듭니다. 저는 다양한 채소를 만드는 것을 좋아합니다. 적은 양의 여러 가지 채소를 더 많이 선택하는 것보다 더 잘 받아들이는 것 같습니다. 대부분의 사람들은 채소를 좋아하지 않더라도 조금씩 먹을 것입니다. 그러나 저는 그들에게 각각 조금씩만 주는데 그것은 저에게 효과가있는 것 같습니다. 더 많은 일이 아닙니다. 저는 이른 아침에, 때로는 두 번의 저녁 식사에 충분한 것을 만들고 저녁 식사 시간이 될 때까지 냉장고에 보관합니다. 나는 각 디너 플레이트에 그들을 접시에 담은 다음, 대구를 접시에 담기 직전에 내 모든 사이드 야채를 다시 데우기 위해 각 디너 플레이트를 잽니다.