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Q :“탄수화물의 성분은 무엇입니까?”
탄수화물 + 물-“탄수화물 “”는 말 그대로 “물을 뿌린 탄소”를 의미합니다. 따라서 원소는 C, H, O-또는 탄소, 수소 및 산소입니다. 탄수화물에 대한 간단한 입문서입니다.
모든 탄수화물은 소화 시스템에 의해 포도당으로 전환됩니다. 일부 단백질과 지방과 마찬가지로 (우리는 탄수화물에서 훨씬 더 많은 포도당을 얻습니다. 그러나 탄수화물을 섭취하지 않으면 섭취하는 단백질과 지방에서 충분한 포도당을 얻을 수 있습니다). 탄수화물은 비 필수 식품입니다.
우리가 “혈당”이라고 부르는 것은 당 포도당입니다. 많은 종류의 당이 있습니다-포도당은 그중 하나 일뿐입니다. 하지만 … 가장 기본적인 것입니다. 단당류이며 탄수화물의 가장 기본적인 형태입니다.
“탄수화물”은 “수화 탄소”또는 물을 첨가 한 탄소를 의미합니다. 포도당은 다음과 같이 6 개의 탄소 분자 (C)와 6 개의 물 분자 (H2O)로 구성됩니다. 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; 총 C6H12O6. 모든 탄수화물은 탄소와 물 (탄소, 수소 및 산소)이라는 주제에 대한 약간의 변형입니다.
“단당류”는 “단당”을 의미하며 더 이상 “분해”될 수 없습니다. 이것이 바로 포도당이 가장 단순한 설탕 인 이유입니다. 같은 공식 (그러나 원자를 약간 다른 모양으로 결합하는 서로 다른 결합) 인 과당 (과일 설탕)과 갈락토스 (유당)를 가진 다른 두 가지와 함께. 이 당은 포도당과 동일한 기본 성분이기 때문에 쉽게 포도당으로 전환됩니다. 거기에서…
이당류. 또는 간단히-이중 설탕. 이들은 두 개의 단당류가 결합 할 때 형성됩니다 (쉽게 수행됨). 이당류는 주로 자당, 말토오스 및 유당을 포함합니다. 덜 일반적인 다른 형태는 락툴 로스, 트레할로스 및 셀로 비오스입니다. 모든 이당류는 화학식 C12H22O11을 갖습니다. 이것은 단당류 2 개에서 물 분자 1 개를 뺀 분자입니다 : 2 (C6H12O6) = C12H24O12, 적은 H2O = C12H22O11.
여기서는 훨씬 더 복잡해집니다… 요컨대, 모든 탄수화물은 “함께 연결”되어 이러한 CHO 그룹 (결합 및 구조에 따라 카보 닐 및 하이드 록실 그룹으로 알려짐)의 긴 사슬 및 / 또는 고리를 형성 할 수 있으며 모두 쉽게 포도당으로 분해됩니다. 이당류에서 다당류 ( “다당류”)가 나오고 매우 복잡해질 수 있습니다. 그러나 여전히 C, H 및 O의 동일한 원자의 그룹입니다.
모든 식물은 다음으로 구성됩니다. 탄수화물-특히 일단 우리가 빵, 파스타, 감자 튀김, 롤, 라이스 데리야키 등으로 “가공”하면. 그들은 궁극적으로 설탕 분자의 긴 사슬에 지나지 않습니다.
SO… 탄수화물은 본질적으로 설탕입니다. 심지어 옥수수, 감자, 쌀 등과 같은 약간 더 복잡한 버전도 있습니다. 모든 곡물 기반 제품은 탄수화물입니다. 이들은 모두 소화 시스템에 의해 포도당으로 빠르게 “전환”됩니다.
단백질과 지방 인 OTOH는 포도당 생성이라는 과정을 통해 포도당을 제거하기 위해 더 많이 처리되어야합니다. “새로운 설탕 생성” . 그 과정을 지루하게하지는 않겠습니다.하지만 지방과 단백질에서 포도당을 얻는 데 탄수화물보다 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다. 같은 양의 탄수화물보다 훨씬 더 적게 얻습니다.
답변
탄수화물, 지방 및 단백질의 공통 요소는 무엇입니까?
보자….
탄수화물은 탄소, 수소, 산소의 세 가지 요소로 구성됩니다. 그래서 그것들 중 하나 여야합니다.
지방산은 수소로 포화 된 탄소 사슬이며, 카르복실기의 한쪽 끝에 두 개의 산소가 있습니다. 지방에서 이러한 지방산 중 3 개가 글리세롤 분자에 결합되어 있으며, 이는 탄소 3 개, 산소 3 개, 수소 10 개로 구성됩니다. 결합 과정에서 물이 방출되지만 여전히 많은 양의 탄소, 수소 및 산소가 남아 있습니다.
탄수화물과 지방은 모두 탄소, 수소 및 산소로 구성되어 있기 때문입니다. , 그렇다면이 질문이 타당하다면 단백질은 그 중 하나만 포함해야합니다…
단백질은 아미노산 모음에서 만들어지며, 여기에는 아민 / 카르 복실 단위가 붙어 있습니다. 여러 유기 분자 중 하나의 끝. 아민 / 카르 복실 그룹 만 보면 수소, 산소, 탄소 및 질소가 포함되어 있습니다. 다시 말하지만, 세 가지 모두.
아마도 아미노산으로 단백질을 만들면 두 가지 요소가 제거됩니다.
펩티드 결합은 한 아미노산의 카르복실기 (-COOH)를 연결합니다. 다음 아미노산의 아민 기 (H2NCHR-)와 함께. 지방산과 지방의 글리세롤 사이의 결합과 마찬가지로 이것은 수분을 방출함으로써 형성됩니다. 따라서 단백질의 각 아미노산은 질소, 탄소 2 개, 수소 2 개, 산소 및 해당 아미노산에 대한 특정 측쇄를 보유합니다.
글쎄요. 단백질은 탄수화물과 지방을 구성하는 세 가지 요소를 모두 보유합니다.
그래서 단수 인 요소 가 흔하게 뭔지 모르겠습니다. 세 가지 모두에게.탄수화물, 지방, 단백질이 세 가지 요소를 공유하는 것 같습니다.