최상의 답변
평균 달걀에는 6 ~ 7g의 마른 단백질이 들어 있습니다. 그러나 단백질 함량은 계란의 크기에 따라 다릅니다. 또한 우리 몸은 삶은 계란의 약 90 \%를 흡수 할 수 있습니다. 날달걀과 비교할 때 단백질 소비량이 약 40 \% 더 많습니다. 날달걀을 섭취하면 단백질의 약 50 \% 만 흡수 될 수 있습니다. 이것이 바로 이러한 방식으로 계란을 준비하는 데 여분의 지방이 필요하지 않다는 사실 때문입니다. 이것이 가장 유익한 준비 방법 중 하나입니다. 몸이 가장 많은 양의 지방이 적은 단백질을 흡수 할 수 있도록합니다. . 다음은 다양한 크기의 계란에 포함 된 단백질의 양과 삶은 후 실제로 신체에 흡수되는 양의 목록입니다.
- 작은 달걀 (38g) : 단백질 4.9g (4.9의 90 \% = 흡수성 단백질 4.41g)
- 중간 계란 (44g) : 단백질 5.7g (5.7의 90 \% = 흡수성 단백질 5.13g)
- 큰 달걀 (50g) : 단백질 6.5g (6.5의 90 \% = 흡수 가능한 단백질 5.85g)
- 특대 계란 (56g) : 단백질 7.3g (7.3의 90 \% = 흡수 가능한 단백질 6.57g)
- 점보 달걀 (63g) : 8.2g의 단백질 (8.2의 90 \% = 흡수 가능한 단백질 7.3g)
답변
모든 단백질이 동일하지는 않으며 모든 유청 단백질도 동일하지 않습니다. 단백질은 품질, 아미노산 프로필, 생체 이용률, 소화율, 순 단백질 이용률, 주요 아미노산 함량, PDCAA 점수 등이 다릅니다. 이러한 모든 요소는 단백질의 품질과 효능에 큰 차이를 만듭니다.
계란이나 유청에서 추출한 단백질 50g은 콩이나 다른 채식 공급원에서 추출한 단백질 50g보다 훨씬 낫습니다.
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다음 표를 살펴보면 단백질의 수가 높을수록 좋습니다.
또한, 예를 들어 계란 4 개에는 단백질 24g, 지방 20g, 콜레스테롤 800mg이 포함되어 있습니다. 유청과 비교하면 소스 전체를 살펴보아야합니다. 단백질과 비슷한 양의 단백질은 지방과 콜레스테롤이 거의 없습니다.
여기에 닭고기와 콩 단백질의 또 다른 비교가 있습니다. 콩의 단백질 함량은 닭고기보다 높지만 지방, 탄수화물 및 칼로리도 있습니다.
* USDA 국가 영양 데이터베이스에 따른 데이터
비슷한 질문.
Havi에 대한 Rohit Jadhav의 답변 100g의 대두가 100g의 닭고기보다 단백질이 더 많다는 사실을 감안할 때 체육관 트레이너가 닭고기를 먹으라고 제안하는 이유는 무엇입니까?
아이디어를 얻었습니다.
또한 아미노산 프로필 식물성 단백질은 특정 아미노산이 부족하기 때문에 불완전한 것으로 간주됩니다.
계란이 단백질의 가장 풍부한 공급원으로 간주되는지는 확실하지 않지만 더 나은 공급원이라고 확신합니다. 차 나와 멍보다 단백질이 더 좋습니다.
-도움이 되길 바랍니다.