빠에야 팬없이 빠에야를 만드는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?


정답

가장 얕고 넓으며 가장 무거운 프라이팬이나 팬을 사용하세요. 이로 인해 밥을 지을 때 물이 증발하는 넓은 표면이 생기고 무거워서 밥 전체에 열이 고르게 분포되어 있습니다.

답변

발렌시아에서 온 제 친구가 최근 우리 집에 왔습니다. 바르 셀로 네타에서 정통 빠에야 발렌시아 나 (마리 스코가 아닌 고기가 들어간 오리지널 빠에야)를 만드는 방법을 가르쳐 주셨습니다. 이 버전은 닭, 토끼 및 달팽이를 사용합니다.

먼저 닭과 토끼를 가져다가 튀기 쉬운 덩어리로 자릅니다. 올리브 오일과 함께 빠에야 팬에 넣고 겉은 갈색으로 만듭니다 (계속하기 위해 완전히 익힐 필요는 없음) …

당신의 신선한 살아있는 달팽이가 끓는 물에 익혔는지 확인하십시오 (달팽이가 물에있는 동안 천천히 끓여서 친구가 말한 것처럼 그것에 대해 “메 노스 나치”가 되십시오). …

갈색 토끼와 닭을 제거합니다 ….

신선한 녹두를 팬에 던져 기름으로 요리합니다.

녹두와 함께 소프 리토 또는 토 메이트 프리 토 (기본적으로 토마토 소스)를 넣습니다.

그런 다음 던집니다. Judión de la Granja 1/2 병 (큰 흰 콩)

그런 다음 갈색 토끼와 닭고기를 다시 믹스.

물에 붓습니다 ….

다시 빠에야 팬의 가장자리가 아파요 ….

그런 다음 달팽이를 추가합니다 ….

한동안 모두 끓입니다 ….

사프란 한 꼬집 추가 …

물이 손잡이가 팬에 부착 된 나사 (이 부분은 중요) ….

그런 다음 SOS Bomba를 추가합니다. 밥, 중간에 ….

먼저 약간의 통로를 만든 다음 똑바로 부 으세요 line ….

그런 다음 쌀이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 식사가 끝난 후 사람들이 고를 수 있도록 하단에 조금씩 추가) …

그런 다음 서빙하세요!

mmmmmmm …….

이것은 내 i입니다. 저에게 주어진 교훈을 해석하여 수정 및 제안을 전적으로 환영합니다.

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