정답
당근은 잎, 줄기, 뿌리 등 모든 “정상적인”식물의 모든 요소를 포함합니다. 파스 닙, 순무, 루타 바 가스, 비트 및 기타 당근과 함께 당근은 가장 일반적으로 소비되는 뿌리이기 때문에 “뿌리 채소”라고합니다.
일부 뿌리 채소, 특히 비트와 순무의 잎과 줄기는 “조리 된 채소”로 먹지만 일반적으로 뿌리에 이차적입니다.
답변
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실제 뿌리 부분은 그다지 다르지 않습니다. 즉, 토양과 대부분의 상호 작용을하는 얇은 조각을 의미합니다. 주로 다른 점은 지하 영양소 저장입니다. 당근에는이 당분과 다른 영양소를 저장하기 위해 확대 된 탭 뿌리가 있습니다. 양파의 경우에는 뿌리가 아니라 줄기 인 전구입니다. 당근의 꼭 지근이 뿌리인지 줄기인지 논쟁 할 수 있습니다. 이 차이와 함께 각 식물이 알콜 로이드 및 기타 식물 화학 물질을 통해 생산하는 것에도 차이가 있습니다. 그들 각각은 화학 물질의 전체 칵테일을 포함하고 있지만 당근에서 우리가 소중하게 생각하는 것은 카로틴이 다량 함유하여 색을 주며 풍미도 요소입니다.
양파에서는 많은 것을 얻습니다. 폴리 페놀과 화학 물질이 우리를 울게 만드는 증기를 만들어냅니다. 그러나 두 야채에 포함 된 대부분의 아미노산과 효소는 둘 다에 공통적입니다.