최상의 답변
파르마 햄은 프로슈토의 일종이므로 그 자체로 프로슈토와 다르지 않고 다른 프로슈토와 다릅니다. prosciutto의 유형. Prosciutto di Parma는 EU에서 보호하는 지정입니다. 이탈리아에서 prosciutto에 대한 Oder 지정은 (Wikipedia [1]에서) :
- Prosciutto di Parma, Italy, PDO
- Prosciutto di San Daniele, Italy, PDO
- Prosciutto di Modena, 이탈리아, PDO
- Prosciutto Toscano, 이탈리아, PDO
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, 이탈리아, PDO
- Prosciutto di Carpegna , 이탈리아, PDO
- Prosciutto di Norcia, 이탈리아, PGI
- Prosciutto di Sauris, 이탈리아, PGI
- Crudo di Cuneo, 이탈리아, PDO
답변
파르마는 프로슈토가 나오는 이탈리아 지역입니다. 다른 프로슈토 지역도 있습니다. San Daniele, Toscano, Umbria는 미국에서 발견 될 가능성이 더 높습니다. 각 지역마다 프로슈토의 맛이 조금씩 다릅니다. 내가 파르마에서 온 것들은 순하고 너무 짜지 않고 열매가 많은 맛이 있다는 것을 알게되었습니다. 물론 NYC에서는 9 개월, 12 개월, 18 개월, 2 년의 나이가 다른 프로슈토를 찾을 수도 있습니다. 오래 숙성할수록 맛이 더 복잡해집니다.