최상의 답변
이것을 토핑이라고 부르지 않겠습니다. 이탈리아 식품 경찰이 내 문을 무너 뜨릴 경우를 대비해.
전통적인 방식이 아니고 적합성에 대한 여러 범죄가 저질러 져 왔기 때문에이 조리법을 익명으로 처리해야한다고합니다. 그것의 구현. 소스도 아니고 코팅에 가깝습니다. 아니면 드레싱.
면책 조항을 없애고 계속 진행하겠습니다.
이것은 매우 간단한 요리이며 약 15 분 안에 깨질 수 있습니다. 빠르고 쉽고 감히 맛있습니다.
재료 :
• 선택 파스타 – 스파게티 또는 Fusilli는 제 생각에 잘 작동합니다.
나머지를 자르는 동안 끓이십시오.
• 베이컨 – 이탈리안 판체 타는 아마도 갈 길이지만 좋은 훈제 품종도 한 번에 작동합니다.
• 고추 – 신선하거나 건조.
• 마늘 – 얇게 썰거나 잘게 썬 것. 두 가지 방법 모두 작동합니다.
• 혼합 허브 – 원하면 이탈리안이지만이 요리에는 건조를 선호합니다.
• 여보 – 맞습니다. 여보! 대부분의 경우와 마찬가지로 감당할 수있는 최선을 다하지만 너무 많이 땀을 흘리지 마십시오. 싸구려도 트릭을합니다. 곰 모양의 병에 들어있는 쓰레기를 사용하지 마세요.
조립할 시간입니다 .
혼자 살면서도 먼저 파스타를 물기 때문에 같은 냄비로 소스를 만들 수 있습니다. 이것이 이상적이지는 않다는 것을 알고 있지만 세척이 줄어 듭니다.
팬에 올리브 오일을 넣고 베이컨을 넣으세요. 드디어 잘게 썰어 바삭해질 때까지 익히는 것이 좋습니다.
불을 줄 이세요.
마늘과 고추를 넣으세요.
이 과정은 매우 짧습니다. 시간입니다. 마늘을 태우고 싶지 않습니다. 마지막으로 약초 한 꼬집에 꿀 한 스푼 정도.
그게 제가 요리하는 방식이기 때문에 여기에있는 양에 대해 의도적으로 모호했습니다. 요리를 자주할수록 더 많이 추가하거나 더 적게 추가하는 법을 배웁니다.
이 경우 목표로하는 것은 열의 완벽한 균형입니다. 고추, 꿀의 단맛, 마늘의 매운맛. 바삭 바삭한 베이컨의 질감이 완성되지만 채식 대안으로 생략 할 수 있습니다.
어떤 감각도 다른 감각을 압도해서는 안됩니다. 그것은 개인적인 취향의 문제가되므로 세부 사항은 여러분에게 맡기겠습니다.
거친 가이드는 잘게 썬 순한 씨를 제거한 고추 1 개 (건조한 경우 약간 꼬집음), 정향 2 개로 시작합니다. 마늘 한 스푼과 꿀 한 스푼.
마지막 단계는 파스타를 팬에 다시 넣고 저어 주면서 접시에 담기 전에 모든 조각이 잘 코팅되도록하는 것입니다.
격자 Pa rmigiana-Reggiano 또는 유사한 단단한 치즈와 약간의 검은 후추 가 거래를 성사시킵니다.
당신을위한 사진이 없습니다. 저는 인터넷을 봤는데 이것과 모호하게 일치하는 조리법을 찾을 수 없었기 때문에 두렵습니다. 가끔 꿈을 꾸 었는지 궁금합니다.
어쨌든 이름이 없으니 수정하지 않는 한 언제든지 Pasta à la Steiger .
답변
스파게티 토핑 같은 것은 없습니다. 스파게티를 얹어서는 안됩니다. 이건 젠장, 스파게티가 어떻게 생겼는지, 모두 큰 모자를 쓴 채 벗겨져 있어야하는 것이 아닙니다.
이렇게 스파게티를 9 시까 지 차려 입고 쇼를 위해 작고 잎이 많은 모자를 써야합니다.
스파게티를 만들 때 또는 다른 유형의 파스타, 소스를 준비 할 수있는 큰 팬을 준비합니다 (여유 공간이있는 모든 파스타에 충분한 크기를 의미 함). 파스타가 완성 된 지 약 1 분이 지나면 요리 용 물에서 꺼내서 (물을 조금 절약) 팬에 넣고 팬에 볶은 다음 물을 뿌려서 서로를 알 수 있도록합니다. 성경적으로 (그것이 당신에게 약간의 젖음이 필요한 이유입니다.)
이제 주요 문제로 돌아갑니다. 당신은 당신이 항상 해왔 던 것과는 다른 새로운 방식으로 당신의 스파게티를 제공하고 싶습니다. 그리고 제가 의심하는 것은 당신이 미국에서 매우 인기있는 끔찍하고 끈적 거리고 너무 두꺼운 소스를 만들고 있다는 것입니다. 먼저 먼저 토마토와 토마토 소스를 제거합니다.
필요한 것은 지방 (엑스트라 버진 올리브 오일, 버터 , 판 체타, 신선한 소시지 또는 지방이 많은 베이컨), 일부 방향족 (신선한 허브, 고추, 마늘, 양파) 등 야채 냉장고에있는 일부 향미 제 (올리브, 소금에 절인 케이 퍼, 절임이 아닌 , 멸치, 치즈, 페스토). 이 범주 중 하나가 필요합니다.
먼저 야채를 고려하십시오. 다양한 채소를 사용할 수 있습니다.더 부드러운 것은 냄비에 똑바로 넣어야합니다 : 호박, 시금치, 아스파라거스, 아티 초크, 피망, 가지, 호박, 버섯, 완두콩… 더 단단한 야채는 물과 함께 파스타에서 끓일 수 있습니다. 여기에는 여러 종류의 녹두, 콜리 플라워, 브로콜리, 콩나물 등이 포함됩니다. 한 가지 예외는 콩 또는 가르 반조 콩입니다. 작은 냄비에 따로 끓이는 것이 좋습니다. 따라서 선택한 야채를 잡고 청소하고 조각, 조각 또는 필요에 맞는 형태로 자릅니다 (절단해야 할 경우). 더 딱딱한 야채 중 하나라면 파스타와 함께 소금에 절인 끓는 물에 버립니다 : 요리하는 데 걸리는 시간을 염두에 두어야하므로 파스타 몇 분 전에 야채를 추가해야합니다. 다른 것들은 파스타와 동시에, 다른 것들은 몇 분 후에.
이제 지방을 고려하세요. 엑스트라 버진 올리브 오일은 기본적으로 모든 것과 잘 어울리지 만 마늘, 양파, 칠리 또는 멸치가 필요합니다. . 버터는 완두콩이나 버섯, 판 체타 및 베이컨과 같은 더 섬세한 맛에 가장 적합하지만, 때로는 일부 향미 향상제와 대조됩니다.
팬을 가열하고 지방을 추가합니다. 선택, 신선한 허브를 제외하고 선택한 향료를 추가하십시오 (마지막에 추가해야 함). 마늘을 과도하게 사용하지 마십시오. 한 쪽 정향이면 파스타 2-4 인분으로 충분합니다. 멸치를 풍미 향상 제로 사용하는 경우에는 추가 할 때입니다.하지만 멸치는 판 체타 및 베이컨과 충돌합니다. 더 부드러운 야채를 사용하는 경우에는 야채를 넣을 때 파스타 요리 용 물을 조금 더 추가하여 팬이 마르지 않도록 버립니다.
파스타가 다 끝나면 물기를 제거합니다. (더 단단한 야채와 함께) 예약 한 요리 용 물과 함께 팬에 추가합니다. 파스타에 신선한 허브와 다른 풍미 강화제를 추가합니다.
즉시 제공합니다.
몇 가지 일반적인 조합 :
- 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘 , 주키니, 바질, 파르 미지 아노 레지 아노.
- 판 체타, 아스파라거스, 후추, 리코 타 (신선 또는 건조).
- 버터, 버섯, 파르 미지 아노 레지 아노.
- 엑스트라 버진 올리브 오일, 멸치, 브로콜리, 페코 리노.
- 멸치, 버터 또는 엑스트라 버진 올리브 오일, 파슬리.
보시다시피 때로는 한 가지 성분을 건너 뛰기도합니다. 당신은 하나를 추가합니다. 유연한 공식입니다. 냉장고에있는 것을 바탕으로 자신 만의 조합을 시도하고 특이한 조합으로 실험 해보세요.