정답
다른 사람들의 말을 반복하겠습니다. 감이 나올 때까지 기다려야합니다. 완전히 익지 않으면 떫을 것입니다. 털을 먹고 혀에 달라 붙는 것처럼 친구들에게 설명합니다.
젤리의 일관성이 있고 과일 속이 튀어 나올 때 먹는 하치 야 품종을 먹는 것 같습니다. . 어린 시절 대부분은 이것이 제가 선호하는 유형이었습니다.
나중에 저는 Fuyu와 Sharon을 정말로 즐기기 시작했습니다. 이 품종은 단단하면서 먹습니다. 부드러 우면 본질적으로 전성기가 지난 것입니다.
감의 종류에 대한 추가 정보 : 감의 종류 : Fuyu, Hachiya, Sharon 등
감잼을 만들기로 결심했다면 하치 야와 함께 만들어보세요. 나는 샤론 품종으로 한 번 시도했지만 얼마나 오래 끓 였는지 또는 설탕을 얼마나 뿌렸는지에 관계없이 망할 것이 부드러워지지 않았습니다.
답변
위키 백과에서, http://en.wikipedia.org/wiki/Persimmon :
하트 형 하치 야는 가장 흔한 떫은 감입니다. 떫은 감은 매우 높은 수준의 용해성 타닌을 함유하고 있으며 완전히 부드러워지기 전에 먹으면 맛 없게 수렴 (또는 “모피”맛)입니다.
타닌입니다. 맛 / 감각은 “수렴성, “http://en.wikipedia.org/wiki/Astringent
수렴성 은 또한 많은 지역에서 발견되는 타닌으로 인한 건조하고 주름진 식감입니다. 블랙 쏜 (슬로 베리), 쵸크 체리, 버드 체리, 모과 및 감 과일, 바나나 스킨과 같은 과일입니다. 타닌 (또는 폴리 페놀)은 침 단백질과 결합하여 침전 또는 응집 [1]을 일으키고 사포 같은 “또는 입안의 건조한 감각.