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산도는 일반적으로 pH로 측정되며, 순수한 물은 pH 7로, 산은 pH가 더 낮습니다. , 1 (위산)에서 3-4 (과일 주스)까지, 매우 약한 산의 경우 6 미만입니다. 최근 연구에 따르면 홍차의 산도는 약 4.9 . 그러나 차의 pH는 개별 차와 양조 강도에 따라 달라집니다. 잎을 더 많이 사용하거나 더 긴 침지 시간을 포함하여 차를 더 강하게 양조하면 더 산성 컵이됩니다.
레몬은 산성이 높은 과일입니다. 레몬 주스는 pH가 약 2이므로 식품에서 가장 산성 인 성분 중 하나입니다.
차는 약산성이지만 대부분의 음식과 음료는 약산성입니다. , 차는 널리 소비되는 음식과 음료에 대한 정상적인 산도 범위 내에 견고하게 포함되어 있습니다. 최근 차의 산도가 치아 법랑질에 미치는 영향에 대한 테스트에 따르면 홍차의 산도 수준이 충분히 낮기 때문에 그렇지 않습니다. 위험을 감수하다 치아 법랑질을 부식 시켜서 그 차는 식단에서 더 많은 산성 음료 (과일 주스 또는 청량 음료)를 제거하려는 사람들에게 안전한 대체물이 될 수 있습니다.
반대로 순수한 과일 주스는 pH는 3 ~ 4 인 반면, 탄산 음료 (일반 또는 다이어트), 스포츠 음료, 에너지 음료는 pH가 2 ~ 3 인 것으로 나타났습니다. 이것은 충치를 유발할 수있는 범위 내에 있습니다. 대조적으로 차는 매우 순하고 산도와 관련하여 충치 나 소화 장애에 문제를 일으키는 것으로 알려져 있지 않습니다. 차는 위산 역류 또는 “속쓰림”에 문제를 일으키는 것으로 알려져 있지 않습니다.
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