우수 답변
Alex Johnson이 여기서 몇 가지 핵심 사항을 언급했습니다. 그의 요점을 요약하면 다음과 같습니다.
- 이 파이는 먹기위한 것이 아니라 던지기위한 것입니다.
- 결과적으로 값 싸고 경계선이있는 먹을 수없는 모형 파이가 허용되며 실제로는 바람직합니다.
- 이상적인 반응은 파이가 얼굴을 치고 천천히 미끄러지는 것입니다.
그는 파이 잉이 고정 관념적으로 원반 모양의 발사체가 옆으로 날아가는 것을 원하지 않기 때문에, 비전문가의 손에 던지는 것은 이상적인 결과가 아닐 수 있습니다. 그래서 그것은 정말로 파이 푸싱에 가깝습니다. 진지하게, 그의 대답에 대해 찬성표를 던졌습니다. 제가 방금 의역을했기 때문입니다. 전문 패스트리 주방에서는 가정 요리사가 접근 할 수 없거나 지식조차없는 특수 재료를 사용하여 레시피를 최적화하는 방법이 있습니다. 던지기도 예외는 아닙니다. 여기서 핵심은 포도당 시럽입니다.
이것은 역 설탕입니다 (불완전한 논의는 Cat s Cradle을 읽어보십시오. 그러나 우리가 셔벗 질감을 개선하고 세상을 끝내지 않는 것에 대해 이야기하고 있다고 상상해보십시오). 영양 적으로는 설탕 일뿐입니다. 그러나 설탕의 분자 구조를 가지고 놀다 보면 다른 특성을 가질 수 있습니다. 이 물건은 무엇보다 점성이 있습니다. 엄청나게 점성이 있습니다. 접착제예요. 설탕이기 때문에 쉽게 씻겨 나가기 때문에 쉽게 물에 녹지 만 접착제입니다.
마지막 날 시카고의 트리오에서 파이팅을 할 때 (그 전에는 흉내낼 수없는 그랜트 아차 츠가 주재했습니다. Alinea의 명성을 얻었습니다) John Peters 셰프 (이전에는 Chicago s Powerhouse 였지만 당시에는 25 년의 역사가 있었음)가 완벽한 무기를 만들었습니다.
저기 있습니다! 내 크림 퍼프는 누구야? (사진은 정의가 아닙니다.이 녀석은 거대합니다. 6′4 ″처럼. 크고, 강하고, 비열하고, 웃기는 녀석.)
어쨌든 그는 딱딱한 부분을 완전히 피하고 그는 Paula의 파이 크러스트 중 하나를 가져 갔고 그녀는 그를 죽일 것입니다. (만약 그녀가 그런 것을 가지고 있었다면 아마 그 당시에는 모든 디저트가 아주 작았 기 때문일 것입니다.)
저기 있어요! 그녀는 파이에 대한 책을 썼기 때문에 상황과 관련이 있습니다. (The Hoosier Mama Book of Pie는 던지기보다는 먹는 파이에 초점을 맞추고 있지만 파이에 대해 읽는 것을 좋아한다면 확인해야합니다.)
어쨌든 그는 호일 파이 깡통을 집어 들었습니다. 그리고 포도당 시럽을 약 1 인치 반 층에 깔았습니다. 10 초 동안 거꾸로 뒤집어도 움직이지 않았을 것입니다. 그런 다음 파편을 위해 검은 참깨를 건강하게 뿌려주고 휘핑 크림을 얹어 윗부분을 펼쳤습니다. 그런 다음 그는 내가 저장실에서 계단을 올라올 때까지 기다렸다. 내가 그랬을 때, 왐모.
그는이 빌어 먹을 악몽의 파이로 저를 세게 때렸습니다. 포도당 시럽은 밀도가 높기 때문에 무게가 2 파운드 나되었을 것입니다. 나는 비틀 거리며 식량을 거의 잃었습니다. 나는 결국 나 자신을 바로 잡고 휘핑 크림을 맛보며 아, 하하, 빅존 스터드가 크림 파이로 날 때렸어 … 오,이게 내 마지막 날인데, 예상 할 수있는 일이다.라고 생각했습니다. 1 인치도 움직이지 않았습니다. 내 머리의 왼쪽이 오른쪽보다 훨씬 무거웠습니다. 나는 손을 뻗어 망가진 깡통을 잡았다. 그리고 당겼다. 그것은 튀어 나왔지만 약간의 압력이 없었습니다. 내 머리의 왼쪽 전체는 수백 개의 검은 참깨가 박힌 0.5 인치의 포도당으로 완전히 윤이났다. 매우 가볍고 그 뒤에 비교적 밀도가 높은 휘핑 크림은 포도당이 그것을 밀어 내면서 상당히 방사형 햇살로 폭발했습니다.
John Peters는 훌륭합니다. 며칠 동안의 능력과 몇 주간의 매력을 지닌 기술 요리사. 그는 전문 주방에서 많은 훌륭한 물건을 만들었고이 빌어 먹을 파이도 예외는 아니 었습니다. 걸작이었다. 그것은 어떤 파이가 기대할 수 있었던 것처럼 내 머리에 계속 붙어 있었고, 헹구는 데 영원히 걸렸고 (특히 내 귀에 붙어있는 검은 참깨) 휘핑 크림의 폭발 반경은 약 4 피트였습니다. 파이 암살자는 기회 주의적 사냥꾼이고 때로는 기회가 덧 없기 때문에 만드는 데 3 분이 걸렸을 것입니다.
도움이되기를 바랍니다!
답변
슬랩스틱 코미디에서 음식은 사람들이 다른 사람을 웃게 만들려는 의도로 공연하는 한 아마도 사용되었습니다. 우리가 알고있는 얼굴의 파이는 아마도 19 세기에 영국 뮤직홀 (American Vaudeville과 동일)의 개그에서 시작되었습니다. 사용 된 파이는 현지에서 관람 한 극장 만화에서 구할 수 있고 청중에게 가장 잘 어울리는 파이 일 것입니다.전통적으로 실제 부상을 입히지 않고받는 사람에게 최대한의 엉망 (따라서 굴욕감)을 유발하는 것은 상단 빵 껍질이없는 일종의 오픈 크림 또는 커스터드 유형 파이였습니다. 누군가를 어리석게 보이게하는 것은 재미 있습니다. 육체적으로 손상을주는 것은 아닙니다. (예외가 있습니다. 나중에 다시하겠습니다…)
최초의 온 스크린 파이 잉은 1909 년 영화 Mr Flip에서 수행 된 것 같습니다. 그것에서 만화 Ben Turpin은 얼굴에 파이를 가진 젊은 여성으로의 원치 않는 발전에 대한 보상을받습니다. 그것은 레몬 머랭 파이라고 제안되었습니다.
위대한 슬랩스틱 영화 감독 인 Mack Sennett는 그의 스튜디오 근처 식료품 점에서 구입 한 실제 커스터드 파이를 사용했습니다. 그는 너무 많이 사용해서 가게 주인이 커스터드 파이를 전문으로하기 시작했습니다. Sennett에 따르면“그들은 특별한 종류의 파이였습니다. “그들은 일종의 풀과 끈적한 재료로 가득 차서 두들겨 맞았을 때 너무 튀지 않았지만 멋지고 끈적 끈적하게 떨어졌습니다.” 빈 파이 깡통, 종이 접시 또는 부드러운 플란 케이스. 면도 거품은 훌륭하게 뿌려지고 꽤 쉽게 제거됩니다.
저는 개인적으로 캔에서 휘핑 크림으로 구성된 파이를 받았습니다. 크림이 바닥에 떨어질 때 매우 미끄 럽기 때문에 추천하지 않습니다. 그 특별한 파이팅의 결과는 심한 낙상과 부러진 뼈였습니다. 물론 내 상완골. 내가 병원에서 일어난 일을 설명했을 때 직원들은 그 세부 사항이 재미 있다는 것을 알았습니다. 실제 무대의 파이 개그보다 훨씬 더 크게 웃었습니다.