정답
피자 자체가 매우 수익성이 있습니다. 피자를 만드는 데 비용이 많이 들지 않습니다. 간접비가 있지만 고객에게 비용을 청구 할 수 있다면 비용을 상쇄 할 수 있습니다.
가격에 따라 다릅니다. 피자를 $ 5에 판매하는 것은 피자를 $ 15에 판매하는 것보다 $ 3.99 배송비 ($ 18.99)를 더한 것보다 수익성이 떨어집니다. $ 18.99에 피자를 파는 곳이 $ 5 피자 가게보다 훨씬 더 수익성이있을 것입니다.
또한 그 식당이 얼마나 잘 관리되는지에 달려 있습니다. 인건비를 잘 관리하면 “직원들에게 돈을 지불하는 것보다 더 많은 돈을 벌 수 있습니다.
임대료는 큰 요소입니다. 임대료가 너무 높으면 수익을 내지 못할 것입니다. 하지만 저렴한 위치를 찾으면 잘할 것입니다.
볼륨도 큰 요소입니다. 하루에 수백 개의 피자를 판매 할 수있는 위치에 있으면 제품의 가격을 적절하게 책정했다고 가정하면 하루에 수십 개의 피자를 파는 곳보다 훨씬 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
가격 구조도 중요한 요소입니다. 배달 기사에게 시간당 $ 5를 지불하고 $ 3.99를 청구하면 배달비, 고객은 배달비와 팁으로 당신의 기사를 위해 지불하고 있습니다. 당신이 주문하는 한 당신의 노동은 보장됩니다. 그리고 만약 당신이 피자를 만드는 것을 도와 주면, 당신은 내부 노동력을 덜 지불해야합니다. 임금.
이 모든 것들이 수익성에 영향을 미칩니다. 피자 전문점은 경영 및 판매에 따라 수익성이 매우 높은 곳에서 적자 영업까지 다양합니다.
답변
15 ~ 20 \%. 외식 산업은 매우 얇은 마진으로 운영되기 때문에 가장 잔인합니다. 대부분의 사람들은 밀가루, 물, 토핑 가격이 2 달러에 불과한 재료만을 생각하지만 8 달러에 팔아 400 \%의 인상을 남길 수 있습니다. 그것은 전혀 사실이 아닙니다. “식량 비용”이 있고“운영 비용”이 있습니다.
임대료, 노동력, 세금, 유틸리티, 보험, 부패, 반품 및 포장도 고려해야합니다. 하루에 비용은 6 ~ 7 달러가되고 피자 당 약 1 달러의 수익 만 얻을 수 있습니다.
대부분의 레스토랑에서 더 큰 문제는 일관성입니다. 대부분의 레스토랑은 몇 달 또는 1 년 후에 교통 체증을하기 위해 많은 고객으로 문을 엽니 다.