우수 답변
Au Bon Pain 레스토랑은 Panera 레스토랑과 유사합니다. 그들은 종종 유사한 간판, 색 구성표를 가지고 있으며 지난주에 지역 Panera를 채우기 위해 “Au Bon Pain”이라고 표시된 커피 컵을 받았습니다.
잠깐 !!! Au Bon Pain은 작년 11 월 (2018)에 Panera에 인수되었습니다.
그러나 이것은 실제로 재 합병이었습니다. Au Bon Pain은 1999 년 Panera에 의해 분할되었습니다.
이상하게도 Panera 레스토랑이 된 최초의 베이커리-카페는 원래 Au Bon Pain이 1993 년 자물쇠, 주식 및 배럴을 구입 한 St. Louis Bread Company의 일부였으며 1997 년 Au Bon Pain Company는 이름을 Panera로 변경했습니다.
그래서 1999 년에 Panera에서 Au Bon Pain 레스토랑을 분리 한 것은 이전에 Au Bon Pain으로 알려진 회사였습니다.
너무 혼란 스럽습니다.
이걸 연결해야한다고 생각합니다. 인간의 관심사에 대한 흥미로운 역사 : Au Bon Pain | 메뉴 뒷면
답변
“호밀 빵이 흰빵보다 건강합니까?”
건강이라는 단어는 거의 의미가 없습니다. 대부분의 경우 건강과 반대되는 저지방을 의미하기도합니다.
대부분의 호밀 빵 브랜드는 호 밀가루를 향료로 사용하는 밀빵입니다. 차이가 충분하지 않습니다.
거의 모든 수입품을 포함한 소수의 브랜드는 모두 호밀이없는 밀입니다. 여기에는 대부분 스웨덴 산 바삭 바삭한 빵과 대부분 덴마크 산 스팀 빵이 포함됩니다.
모든 호밀 바삭 바삭한 빵은 대부분의 빵과 심지어 대부분의 크래커보다 탄수화물 수치가 낮고 혈당 수치가 낮습니다. 여전히 빵이므로 거의 모든 탄수화물입니다. Ikea와 고급 식품에 초점을 맞춘 식료품 점에서 모든 호밀 바삭 바삭한 빵을 보았습니다.
모든 호밀 스팀 빵은 다른 스팀 빵과 동일한 탄수화물 수치를 가지고 있지만 혈당 부하가 약간 낮습니다. 다른 찐빵과 마찬가지로 벽돌처럼 무겁고 찐 야채만큼 쫄깃 쫄깃합니다. 칼로리 또는 탄수화물 그램 당 훨씬 더 밀도가 높지만 더 쫄깃하고 풍미가 더 많으며 포만감도 더 많습니다. 덴마크 또는 독일의 모든 호밀 증기 빵을 찾을 수있는 한 곳은 수입 포장 식품을 취급하는 수입 상점 인 Cost Plus World Market입니다. 스팀 빵은 밀폐 된 플라스틱으로 밀봉되어 제공됩니다.
시카고에서 모든 호밀 사워 도우 브랜드를 발견했습니다. 레이블은 로마 알파벳을 사용하는 일부 슬라브어로되어있었습니다. 우크라이나어라고 생각합니다. 아마도 크로아티아어. 내가 소리내어 러시아어로 말하는 척했을 때 할머니의 신맛이 나는 반죽 호밀 빵이라고 말 했어요. 호밀은 밀보다 사워 도우가되는 데 더 오래 걸립니다. 호밀을 사용한 4 일 과정 인 것 같아요. 작은 배치 사워 도우와 마찬가지로 이것은 효모에 의해 발효된다는 장점이 있습니다. 현대 빵을 소화하는 데 어려움을 겪는 사람들은이 빵을 훨씬 쉽게 소화 할 수 있습니다. 다른 모든 호밀 제품을 소화 할 수 있으므로 맛이 좋아서 방금 얻었습니다.
슬라브 민족 인구가 매우 높은 지역에 있지 않는 한 모든 호밀 사워 도우를 찾을 수 있을지 의심 스럽습니다. 취미로 사워 도우를 만드는 것을 좋아한다면 레시피를 검색하고 모든 호밀로 만드는 방법을 배워야합니다. 방법을 알게되면 그 재료가 맛있어집니다.
나는 약간의 밀 편협함이 있습니다. 호밀에서 소화 불량이나 기타 증상이 나타나지 않습니다. 호밀에는 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐 불내성 인 사람들은 피해야합니다. 나는 아무 증상없이 모든 호밀 제품을 먹을 수 있다는 것만으로도 내 증상을 유발하는 밀이 무엇인지 모르겠습니다. 이 문제로 인해 대부분의 호밀 제품에는 밀이 포함되어 있으며 대부분의 제품은 호밀보다 훨씬 더 많은 밀을 사용합니다.
책에서 볼 수있는 호밀 빵 요리법은 항상 최소한 밀을 사용하는 것 같습니다. 호밀과 종종 호밀보다 몇 배나 많은 밀. 상업용 빵과 같은 줄에있는 가게에서 호밀 빵을 본다면 호밀로 맛을 낸 밀빵으로보아야합니다. 모든 호밀 제품은 일반적으로 상점의 다른 곳에 있습니다.