최상의 답변
정확히 의미하는 바는 부분적으로 분해 된 단백질입니다.
- 단백질이 신체에서 활용 되려면 대사되거나 아미노산 으로 분해되어야합니다.
- 사전 소화 된 단백질은 종종 단백질 가수 분해물 이라고하며 본질적으로 아미노의 혼합물입니다. 산 또는 단백질을 가수 분해하여 얻은 더 작은 단백질.
더 흥미로운 질문은 다음과 같습니다. 사전 소화 된 단백질이 온전한 단백질보다 더 나은가요? 생체 이용률이 향상됩니까?
예, 어느 정도는 그렇습니다. 차이가 중요합니까? 대부분의 영양 연구가 인구 연구이므로 확실하지 않습니다.
카제인 가수 분해물과 유청 가수 분해물이 더 높은 근육 단백질 합성을 생성한다는 연구 결과가 있습니다. (a) 더 빠른 소화 및 (b) 증가 된 흡수 속도.
카세인 가수 분해물 :
노인에서 온전한 카제인 (CAS) 또는 가수 분해 된 카제인 (CASH)을 섭취 한 후 혼합 근육 단백질의 평균 부분 합성 비율 (FSR) 남성 ( n = 10).
단백질 가수 분해물 섭취에는 온전한 단백질과 비교할 때 생체 내 소화 및 흡수 속도가 빨라집니다.
유청 가수 분해물
필수 아미노산 ( A ) 및 류신 ( B ) 유청 가수 분해물, 카제인 또는 콩 단백질 섭취 후.
개방형 사각형 : 유청 가수 분해물; 열린 삼각형 : 간장 및 열린 원 : 카세인. 응용 생리학 저널