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단백질은 펩타이드 결합으로 연결된 아미노산 (인체에 20 개)으로 구성되어 있습니다.
펩티드 결합에 의해 함께 연결된 아미노산은 폴리펩티드 사슬이라고하며 함께 연결된 30-50 개 이상의 아미노산은 단백질이라고 할 수 있습니다.
모든 아미노산은 동일한 기본 구조식을 가지고 있습니다. 그러나 모두 다른 측쇄를 가지고 있으며 때로는 문자 R로 표시됩니다.
아미노산의 한쪽 끝에는 아미노산의 산 부분을 관리하는 카르복실기 (COOH)가 있습니다. .
다른 쪽 끝에는 아민 기 (H2N)가 있습니다.
아미노산은 다음과 같은 네 가지 특징에 따라 분류됩니다.
- 비극성
- 극성이지만 중성
- 산
- 및 염기성.
단백질은 30 ~ 50 개 이상에서 합성 할 수 있습니다. 수백만 개의 가능한 조합으로 이어지는 모든 서열의 아미노산.
오르가에는 4 가지 수준이 있습니다. 단백질의 nisation.
첫 번째 또는 1 차 수준은 아미노산의 선형 배열입니다.
2 차 수준의 조직은 다음과 같은 단백질의 접힘 또는 정렬입니다. 반복되는 패턴을 얻는 방법. 이러한 패턴 중 두 가지는 알파 나선과 베타 주름 시트입니다.
조직의 세 번째 또는 세 번째 수준 공유 결합, 수소 결합, 염다리, 소수성 상호 작용 및 금속 이온 배위를 통한 측쇄의 상호 작용이 포함됩니다.
4 차 또는 4 차 수준은 하나 이상의 폴리펩티드 사슬과 그 이후의 상호 작용을 포함합니다. 폴리 펩타이드 사슬이 두 개 이상인 단백질의 일반적인 예는 체내에 산소를 운반하는 데 사용되는 분자 인 헤모글로빈입니다.
출처 :
Otaki, JM, Ienaka, S., Gotoh, T., & Yamamoto, H. (2005). 단백질에서 짧은 아미노산 서열의 가용성. 단백질 과학 : 단백질 협회 간행물 , 14 (3), 617-25 .
일반, 유기 및 생화학 소개 (10th ed) Frederick A. Bettelheim, William H. Brown, Mary K. Campbell, Shawn O. Farrell 및 Omar J. Torres.
답변
단백질은 세포 내부에서 대부분의 작업을 수행하는 중요한 분자입니다. 단백질의 구성 요소는 아미노산이라고하는 더 작은 유기 분자입니다. 인간을 포함한 대부분의 유기체는 세포를 만들고 실행하는 데 필요한 수많은 단백질을 조립하는 데 20 개의 서로 다른 아미노산 만 사용합니다.
단백질을 만들기 위해 세포는 리보솜이라고하는 복잡한 분자 집합체를 사용합니다. 리보솜은 아미노산을 적절한 순서로 조립하고 펩티드 결합을 통해 서로 연결합니다. 번역이라고하는이 과정은 폴리펩티드 사슬이라고하는 긴 아미노산 문자열을 만듭니다.
폴리펩티드 사슬이 합성 된 후 때때로 추가 처리를 거치게됩니다. 예를 들어, 일부 단백질은 특정 아미노산이 제거됩니다. 또는 설탕이나 인산염과 같은 추가 분자가 단백질의 일부 아미노산에 부착 될 수 있습니다.
단백질은 많은 세포 기능을 담당합니다. 미세 소관과 같은 많은 단백질이 세포에 구조를 제공합니다. 다른 것들은 다른 분자의 수송 또는 저장을 돕습니다. 좋은 예는 적혈구의 헤모글로빈으로, 산소를 세포로 가져오고 이산화탄소를 세포에서 제거합니다.
항체로 알려진 다른 단백질은 신체의 면역 체계가 잠재적으로 해로운 미생물을 인식하고 표적화 할 수 있도록합니다. 펩티드 호르몬과 같은 신호 전달 단백질은 서로 다른 세포 또는 기관간에 정보를 전달하는 메신저 역할을합니다.
효소는 특히 중요한 또 다른 유형의 단백질입니다. 세포는 수천 가지의 서로 다른 화학 반응을 수행하며 각 반응에는 일정량의 에너지가 필요합니다. 효소는 화학 반응에 필요한 에너지를 줄여 세포가보다 효율적으로 기능하도록합니다.
개별 단백질이 더 큰 구조로 결합되면 더 복잡한 작업을 수행하는 분자 집합체를 형성 할 수 있습니다. 이러한 다중 서브 유닛 단백질에는 DNA를 복제하는 DNA 중합 효소; 근육 수축을 촉진하는 운동 단백질 인 미오신; 및 DNA 세그먼트를 RNA 로 복사하는 RNA 중합 효소입니다.
단백질 지침은 DNA 서열 . DNA 서열을 “읽고”단백질을 만드는 데 사용하는 과정에는 전사와 번역의 두 단계가 필요합니다. 전사 과정에서 코돈이라고하는 짧은 DNA 서열에서 발견되는 DNA의 지시 사항이 RNA로 복사됩니다.전사 된 후 메신저 RNA (mRNA)라고 불리는 완성 된 RNA는 번역이 진행되는 리보솜에 결합합니다. 번역은 긴 코돈 문자열이 긴 아미노산 문자열로 변환되는 과정입니다. 특정 순서로 배열 된 각 아미노산 문자열은 특정 단백질을 코드합니다.
단백질은 최대 4 개의 서로 다른 구조를 포함합니다. 아미노산 스트링은 단백질의 주요 구조입니다. 서로 다른 아미노산 사이의 상호 작용은 폴리펩티드 사슬의 특정 영역이 2 차 구조라고하는 안정된 패턴으로 접히도록합니다. 2 차 구조의 예로는 알파 나선 또는 베타 시트가 있습니다. 이러한 2 차 구조는 차례로 서로 상호 작용하여 3 차 구조를 생성 할 수 있습니다.
그리고 마지막으로 단백질의 사본이 하나 이상 함께 작동하여 작업을 수행해야하는 경우가 있습니다. 이 경우 각 단백질을 서브 유닛이라고합니다. 단백질의 4 차 구조는 모든 하위 단위의 최종 구조입니다.
출처 : AncestryDNA® 학습 허브