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Es ist denkbar. Wie dem auch sei, die Verwendung von Olivenöl in den üblichen Mengen, die für die Frikassee verwendet werden, ist im Allgemeinen kostspielig.
Daher würde ich dagegen vorschlagen. Der Rauchzweck von Olivenöl ist viel Sie sollten sich also bemühen, es nicht stark aufzuwärmen, wenn Sie tief anbraten. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, dass ein festes Öl zum Frittieren benötigt wird, sollten Sie an diesem Punkt Rapsöl in Betracht ziehen.
Der Olivengeschmack tritt häufig auf, wenn Sie ihn nicht zum Singen verwenden, sodass Sie möglicherweise keine Lust haben, ihn zu verwenden, wenn der Olivengeschmack für Sie schrecklich ist. Olivenölexporteur in Südafrika eignet sich am besten zum Anbraten. Da sich der Geschmack von Olivenölen von Individuum zu Individuum ändern kann, sollten Sie versuchen, eine Mischung von Marken zu finden, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.
Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt zusätzliche Jungfrau zum Vervollständigen und ein durchschnittliches, einfaches Olivenöl für den größten Teil Ihrer Küche. Denken Sie daran, dass die Öle über dem Boden abgestanden sind Wenn Sie schleppen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Öl verwenden, solange es noch neu ist. Nach zehn bis einem Jahr wird zusätzliches natives Olivenöl von bester Qualität höchstwahrscheinlich nicht für Rohölanwendungen geeignet sein.
Wie auch immer, es könnte sogar jetzt noch zum Kochen verwendet werden. Sie können auch Brotaufstrich verwenden. Wissen Sie, dass Margarine Wasser enthält. Eine Tasse Pflanzenöl benötigt 1/4 Tasse verflüssigte Margarine als Ersatz.
Außerdem müssen Sie den Wassergehalt im Wasser verringern Formel von 1/4 Tasse. Sie können Olivenöl auf diese Weise offen verwenden. Wenn Sie jedoch glauben, dass der Geschmack erkennbar ist, verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen anderen Ersatz wie Margarine oder Aufstrich.
In Auf dem Teller mit gemischten grünen Dressings ist Olivenöl eine überlegene Entscheidung als Pflanzenöl, es sei denn, Sie interessieren sich nicht für den Geschmack. Für den Fall, dass Sie sich nicht für den Geschmack von Olivenöl interessieren, würden Sie zu diesem Zeitpunkt diese Anfrage nicht stellen. Ich werde außerdem im Allgemeinen eine bescheidene Menge Olivenöl in italienische Pläne aufnehmen, um ihm einen zu geben echter Geschmack.
Ich würde kein hochwertiges zusätzliches natives Olivenöl zum Grillen verwenden, da es einen festen Geschmack hat und der Geschmack der meisten Nährstoffe dadurch erstickt würde. In jedem Fall ist zusätzliches natives Olivenöl Die Verwendung in dieser Richtung ist sehr kostspielig.
Sie könnten leichtes Olivenöl zum Grillen verwenden. Um ehrlich zu sein, es ist eine durchschnittliche Entscheidung, da es beim Erhitzen nicht zu Transfetten geht. Praktisch alle pflanzlichen Öle gehen in Transfette über, wenn sie auf eine bestimmte Weise erwärmt werden. Das Braten mit zusätzlichem nativem Olivenöl ist die idealste Wahl, da die Phenolmischungen von den versengten Nährstoffen verzehrt werden, was sie nahrhafter macht.
Eine einzigartige Phenolmischung bietet medizinische Vorteile, die sich daraus ergeben Vorbeugung gegen Alzheimer, Diabetes, Herzinsuffizienz, Schlaganfall, bösartiges Wachstum, Bluthochdruck und weitere Krankheiten. Es werden auch viel mehr medizinische Vorteile festgestellt. Dennoch sollten Sie den Großteil der Fettstoffe in Ihrer Essroutine durch zusätzliche jungfräuliche Oliven ersetzen Öl mit der extremsten positiven Wirkung.
Antwort
„Pflanzenöl“ ist meistens eine Fehlbezeichnung: Die fraglichen Öle sollten als „industriell verarbeitete Samenöle“ bezeichnet werden nicht aus Gemüse stammen.
Es gibt zwei Arten von pflanzlichen Ölen:
- Öle, die der Mensch bereits seit langer Zeit konsumiert, Hunderte oder Tausende von Jahren in vielen Ländern. wie Kokosöl. Olivenöl ist seit der Antike bekannt, aber meines Wissens ge wurde in diesen fernen Zeiten nicht zum Kochen verwendet. Es wurde von europäischen Mönchen im späten Mittelalter als nicht-tierische Form von Fett entdeckt (das während der Fastenzeit gegessen werden konnte). Diese Öle sind Öle aus den Früchten der Pflanze und lassen sich leicht mit primitiven technologischen Mitteln extrahieren.
- Öle, die ohne schwere industrielle Verarbeitung nicht extrahiert werden können (siehe Beispiel für Maisöl unten). Diese Öle wurden bis vor kurzem (um 1910) nie für den menschlichen Verzehr verwendet.
Maisölproduktion:
Fast das gesamte Maisöl wird durch Austreiben gepresst und anschließend mit Hexan oder 2-Methylpentan (Isohexan) lösungsmittelextrahiert. Das Lösungsmittel wird aus dem Maisöl verdampft, gewonnen und wiederverwendet. Nach der Extraktion wird das Maisöl dann durch Entschleimen und / oder Alkalibehandlung raffiniert, wobei beide Phosphatide entfernen. Die Alkalibehandlung neutralisiert auch freie Fettsäuren und entfernt Farbe (Bleichen). Die letzten Schritte beim Raffinieren umfassen die Überwinterung (Entfernung von Wachsen) und die Desodorierung durch Dampfdestillation des Öls bei 232–260 ° C (450–500 ° F) unter Hochvakuum. ( Maisöl – Wikipedia )
Die Verwendung dieser neu erfundenen Öle zum Kochen war ein großes Ernährungsexperiment, und es gibt gute Gründe anzunehmen, dass es katastrophale Auswirkungen auf unsere Gesundheit hatte.Alle diese Samenöle bestehen hauptsächlich aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA), so dass sie leicht oxidieren, schnell ranzig werden, aber vor allem beim Erhitzen viele Toxine (Transfette, Aldehyde) produzieren (und die meisten von ihnen sind bereits erhitzt) den Produktionsprozess, auch wenn sie „kaltgepresst“ sind, da der Pressprozess selbst ziemlich viel Wärme erzeugen kann). Diese Toxine sind gefährlich beim Einnehmen, aber auch beim Einatmen!
Öle, die hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren wie Kokosnussöl bestehen, und Öle, die hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren wie Olivenöl bestehen, sind chemisch viel stabiler. Sie können zum Kochen und Braten verwendet werden, ohne gesundheitsschädlich zu werden.
Also, ja, Olivenöl ist für Sie viel besser als „Pflanzenöl“ (industriell verarbeitete Samenöle).