Beste Antwort
Ja. Orangenmarmelade ist ein Konfekt aus Orangenschalen. Ich zerhacke winzige Stücke Mandarinenschale, um sie dem Karottenkuchen hinzuzufügen. Und wenn ich eines dieser Splitter bekomme – ungefähr ein Zehntel der Größe eines Papierspiels – finde ich es wunderbar.
Der Geschmack von Orangenöl – das Material, das Orangenschalen ihren Geschmack verleiht – ist intensiv, und kann mit nichts anderem verglichen werden. Sie können das Aroma erkennen, indem Sie ein Stück Orangenschale an Ihre Nase heben, es in zwei Hälften biegen und die mikroskopisch kleinen Tropfen Orangenöl in Ihr Gesicht huschen lassen. Ein Teil dieser Qualität ist in Lebensmitteln enthalten, die Orangenschalen enthalten.
Es scheint mir, dass sich das weiße Mark in Zitrusfrüchten entwickelt hat, um zu verhindern, dass Insekten in die Früchte gelangen. aber das duftende Äußere entwickelte sich, um große Tiere dazu zu bringen, die Früchte zu essen. Für Insekten muss die Schale eine gewisse Toxizität aufweisen. Ich würde nicht zu viel essen, ohne etwas weiter darauf einzugehen. Aber ich möchte nie viel essen, weil dieses weiße Mark ziemlich bitter sein kann.
Es gibt viele Rezepte, die das Problem lösen, indem sie Orangenschale oder Zitronenschale fordern. Dies ist der farbige Teil der Schale, der diese duftenden Öle enthält. Sie erhalten den größten Teil des Vorteils der Schale ohne viel Bitterkeit. Sobald man anfängt, Lebensmitteln – insbesondere Backwaren – Orangen-, Mandarinen- und Zitronenschale hinzuzufügen, gibt es kein Zurück mehr.
Antwort
Ja, das können Sie. Ich mache es die ganze Zeit.
Verdammt meine Freundin, aber ich mag den Geschmack. Orangenschale ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalzium, Beta-Carotin und viele B-Vitamine. Es enthält auch geringe Mengen verschiedener anderer Mineralien wie Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Zink, Kupfer und Selen. Peeling enthält mehr Vitamin C als Fleisch.
100 g frische Orangenschale enthalten 136 mg Vitamin C, während das Fleisch selbst nur Vitamin C enthält ca. 71 mg / 100 g.
Marmelade wird aus Orangenschale hergestellt, Orangenschale ist eine Zutat in vielen Rezepten und macht einen wunderbaren Tee.
Es ist ein viel bitterer als das Fruchtfleisch der Orange, aber es gibt Ihnen ein herrliches Kribbeln im Mund ( Protip – essen Sie nicht mit Mundschmerzen oder kürzlich durchgeführten Zahnoperationen ) und Sie riechen für ein paar Stunden nach Florida. Vor dem Essen gründlich waschen und dann wie einen Apfel beißen.