Beste Antwort
Warum nicht im Kühlschrank im Wasser auftauen, es ist dumm, Prof, und Sie müssen sich darüber keine Sorgen machen .
Oder gleichzeitig Salzlake und Tauwetter. Besserer Geschmack. Wenn Sie ausgehen oder arbeiten möchten, lassen Sie es einfach im Kühlschrank in einem Topf mit Salzlösungszutaten. Der Vogel bleibt jederzeit gekühlt, nicht Sorgen Sie sich um das Kätzchen oder den Rover.
Haben Sie jemals den Ausdruck gehört, zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen? Dies kann Ihnen Zeit sparen oder Sie aus dem Stau bringen, wenn Sie keine Zeit haben. Zwei Schritte in einer Methode .
Auftauen und Salzlake-Huhn gleichzeitig? – Hausmannskost – Huhn …
Auftauen und Salzlake-Huhn gleichzeitig? – Hausmannskost – Huhn
Feb. 16, 2010 – Könnte ich den mittleren Mann hier ausschneiden und das gefrorene Huhn direkt in die Sole werfen ? Ich kann nicht Finde wirklich heraus, was die Probleme hier sein würden und will nichts zu unhygienisch machen. Es scheint, dass ich den zusätzlichen Vorteil hätte, dass eine schnellere Abtauung mit der Brining am zur gleichen Zeit .
Salzlösung vs. Auftauen in Wasser, wenn auch gesalzen | ChefTalk
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Sep. 1, 2010 – 20 Beiträge – 7 Autoren
Jetzt sprechen jedoch alle über Brining alles und nicht nur die ganze Hühner , wo es keine Schnitte in den Muskelbündeln gibt, so dass vermutlich nichts wird … Das würde auftauen sie und Sole sie zur zur gleichen Zeit , richtig? … Wenn der Salzgeschmack zu stark ist, Salzlösung für weniger Zeit oder weniger Salz als nächstes
Hühnchen schmecken besser, Sie können es auch mit Pute und Fleisch machen.
Können Sie auftauen und Salzlake Türkei zur gleichen Zeit
Ja, das können Sie. Atmen Sie jetzt erleichtert auf und lesen Sie weiter.
Eine der Möglichkeiten, wie ich taut meinen Truthahn schnell auf , indem ich ihn in ein Wasser lege. Ich nehme einen gefrorenen Vogel, lege ihn in einen Eimer, beschwere ihn und er sitzt dort, bis er fertig ist Eis muss manchmal, abhängig davon, wie kalt die Wassertemperatur bleibt, immer bei 40 oder darunter liegen.
Anstatt den Truthahn nur in geschmacksneutralem Wasser zu tauchen, können Sie den Truthahn in einer Salzlösung einweichen Zwei Fliegen werden mit einer Klappe geschlagen (obwohl Ihr Truthahn höchstwahrscheinlich bereits getötet wurde, wenn er gefroren war).
Antwort
Es gibt eine Debatte darüber. Wenn Sie viele Leute fragen her m In Ländern, in denen Kühlung nicht so häufig ist, erhalten Sie viele Ja-Antworten: Waschen in Wasser, Salzwasser, Zitronensaft usw. Hier in Europa und Großbritannien wird uns gesagt, dass wir kein Huhn waschen sollen! Hier ist, warum (Spoiler Alarm) alle Tiere und Geflügel tödliche Krankheitserreger in sich haben! Mit dem unteren Darm enthalten ist „poo“ oder spezifischer Scheiße! Wenn der Vogel oder das Tier sauber und korrekt geschlachtet wird, bleiben die unteren Eingeweide, die den „Kot“ enthalten, intakt und der Kot kann das Fleisch des Vogels oder Tieres nicht kontaminieren. Dies ist natürlich nicht immer möglich, und einige Vögel und Schlachtkörper sind kontaminiert, selbst wenn sie in der Schlachtphase gewaschen werden. Dies reicht möglicherweise nicht aus, um alle Kontaminationen zu entfernen. E.Coli ist das Hauptbakterium im Darm, wobei Salmonellen bei Geflügel (Vögeln) häufig vorkommen. Diese Bakterien werden durch richtiges Kochen kontrolliert und abgetötet. Was nicht kontrollierbar ist, ist, wenn Sie Ihr Huhn in Ihrem Waschbecken oder in einer Schüssel waschen. Alle Wassertropfen können diese Bakterien enthalten und überall spritzen. Ohne eine sorgfältige Reinigung bleiben diese Tröpfchen dort, um den nächsten Kochvorbereitungsjob zu infizieren, den Sie ausführen . Wenn Sie dann Ihren Salat oder eine andere Aufgabe waschen, bei der diese Lebensmittel gegessen werden, ohne dass sie gekocht werden, geben Sie diese unangenehmen Bakterien weiter. Wenn Ihr Huhn funky riecht, ist es höchstwahrscheinlich nicht von seiner besten Seite oder es wurde während der Lagerung nicht kühl genug gehalten. Ich vermute deshalb, dass sie an einigen Stellen starke Gewürze verwenden, Knoblauch. Chili, Zitronenlimette, um diese Gerüche zu maskieren, während ein Durchkochen alle Krankheitserreger abtötet.
Wenn Bakterien eine hellblaue oder grüne Farbe hätten, wäre es so einfach, sie zu erkennen, aber sie haben keinen Geruch und keine Farbe. Sie können bei korrekten Kochtemperaturen getötet werden. Treffen Sie also Ihre Wahl, waschen oder nicht waschen! Ich wasche kein Huhn, aber ich koche es gut und sicher. Bleib dort draußen in Sicherheit.