Beste antwoord
Mijn ervaring was: niet dat moeilijk.
Ik belde het restaurant op zondagmiddag en vroeg of ze die avond of maandagavond de volgende dag beschikbaar hadden voor een diner voor vijf (we waren op bezoek in NYC voor het Memorial Day-weekend). Ik kreeg te horen dat de zondagavond absoluut dichtgeslagen was, maar MISSCHIEN “zou er maandagavond iets beschikbaar zijn, als ik bereid was mijn naam op te schrijven. Ik hield mijn adem niet in, maar zei zeker, waarom niet.
Die avond kreeg ik een telefoontje dat ze een opening hadden voor de volgende dag (maandag) om 17.30 uur in hun semi-privékamer zonder extra kosten. Helaas realiseerden we ons op dat moment dat we het diner van 17.30 uur niet zouden kunnen maken omdat we vluchten van 20.30 uur hadden vanaf JFK / EWR, dus ik weigerde beleefd, maar vroeg vriendelijk of er elke manier waarop we die avond op elk moment konden plaatsnemen. De gastvrouw zei nogmaals dat ze jammer genoeg waren dichtgeslagen, maar” dat ze me de volgende keer zouden zien.
Rond 7 uur: 30 uur Ik kreeg weer een telefoontje dat ze de semi-privékamer die avond ook beschikbaar hadden en dat we om 21 uur binnen konden komen.
Antwoord
Het is niet triviaal , maar reserveren is goed te doen als je bereid bent het werk in te zetten, in tegenstelling tot plaatsen waar je het werk doet maar gewoon geen kans hebt (zoals het nu gesloten el Bulli). Bel het restaurant precies 1 maand voor de datum waarop u daar wilt dineren, om 10.00 uur. U zult waarschijnlijk een nummer opnieuw moeten kiezen of lang moeten wachten, misschien wel een uur.
Merk op dat de salon gevuld is op inloopbasis, dus u kunt altijd een paar afwas krijgen daar in plaats van een volledige proeverij. Ook wordt de lunch geserveerd van vrijdag tot en met zondag en is het veel gemakkelijker om een reservering te krijgen, ook al is het menu hetzelfde als voor het avondeten.