Beste antwoord
Het is verleidelijk om eerst uit te leggen wat oolong is, en dat antwoord zou lang duren voordat we ingaan op smaakbeschrijvingen Het is natuurlijk geoxideerde thee van gemiddeld niveau, meestal uit China en Taiwan, soms geroosterd maar niet altijd, bereid als opgerolde of gedraaide bladeren. Ik zal enkele typische versies beschrijven in termen van smaken, maar die zullen niet een categoriebereik uitputten, of dienen als een volledige beschrijving.
Tie Kuan Yin is een theeplanttype dat gewoonlijk tot oolong wordt gemaakt in de Anxi , Fujian, China gebied. Het wordt bereid als een balgerolde thee, in twee hoofdversies die te maken hebben met niet-geroosterd of slechts licht geroosterd of anders zwaar geroosterd. Ik weet niet zeker of er slechts één smal bereik voor oxidatieniveaus wordt gebruikt, maar volgens mijn ervaring is het licht geoxideerd, dus niet-geroosterde versies zijn groener en frisser van smaak, dichter bij groene thee maar minder plantaardig, zachter en bloemiger dan smaakvol naar gras of groente, of sommige versies smaken meer naar suikermaïs. Roosteren verschuift dat naar een verkoold effect, in donkere toffee-tonen, of een ander aards bereik.
Taiwanese oolongs lijken het meest op deze reeks stijlen, hoewel dat zeker een overdreven generalisatie is. Ze worden meestal gerolde oolongs, vaak lichter qua oxidatie en gebrand, maar beide variëren. Het meer oorspronkelijke planttype was kin scheenbeen, of qing xian, volgens een eerdere transliteratie (uit het geheugen; elke term die ik noem kan een letter of twee afwijken). Typen verschillen ook per regio of lokaal gebied, van toenemende input verschillen en verwerkingsverschillen. Bloemige tonen domineren vaak lichtere stijlen, of een typisch mooie basis van minerale aspecten kan soms ook dienen als een hoofdsmaakassortiment. Meer geoxideerde en geroosterde versies omvatten een warmer smaakbereik, kaneel en cacao, geroosterd of gedroogd fruit, enz. . Oriëntaalse schoonheid is een uitzondering, een stijl die meestal wordt bereid als gedraaide bladeren (hoewel Gui Fei een verwante gerolde versie is), meer geoxideerd dichter bij zwarte thee, met smaken als citrus, bergamot of specerijen.
Ik noem twee andere favoriete Chinese oo lange typen maar andere versies worden in andere landen voorbereid, en een korte beschrijving doet geen recht aan het Chinese bereik. Wuyi yancha is een categorie van gedraaide stijl, geroosterde oolongs uit wuyishan, Fujian. Het smaakassortiment varieert sterk op basis van verschillende inputs (theeplanttype, groeiende inputverschillen, verwerking) maar dat bereik omvat florale aspecten, leer en hout, verschillende fruit-, amandel-, parfum- of alcoholgerelateerde aromas (vergelijkbaar met cognac), en een karakteristiek onderliggend mineraal bereik. Het werkt niet goed om die theesoorten – of andere – alleen te omschrijven als een lijst met smaken, aangezien het effect varieert per aroma versus smaak, of gerelateerd is aan nasmaak en gevoel. Dan Cong is een andere persoonlijke favoriet, oolongs uit de regio Chaozhou, Guangdong die meer bloemig en fruitig zijn. Hun assortiment is zo complex met positieve aspecten die veel verder gaan dan smaken. Een lijst ervan doet ze echt geen recht, maar ik noem een kort voorbeeld: honing, orchidee, perzik, amandel. (hoe de versies worden genoemd) strekt zich vanaf daar vaak uit tot een onbekend bloemsoort, maar het is niet zo dat elke versie naar slechts één smaak smaakt; ze zijn meestal subtiel en complex.
Samentrekking (gevoel) varieert per theeversie met enkele algemeenheden per regio, maar dat is ook moeilijk samen te vatten in een samenvatting.
Antwoord
Waarschijnlijk niet. Dat idee kwam uit de Chinese traditie, maar er zijn niet veel moderne bevindingen om het te bevestigen. Anekdotische persoonlijke ervaring met het drinken van oolong in westerse theekringen suggereert dat het helemaal geen effect heeft.
Ik zal daar uit persoonlijke ervaring aan toevoegen. Ik ben de afgelopen 8 of 9 jaar begonnen met het drinken van thee, waarbij ik me soms meer op oolong concentreerde dan op enig ander type, en ik heb gevarieerd met wat ik drink in die afgelopen jaren. Soms heb ik veel thee gedronken, meestal oolong, en in andere stadia van voorkeur meer andere soorten te fietsen, en ik heb de totale hoeveelheid thee die ik het afgelopen jaar of jaar drink, gematigd en een half. Mijn gewicht is in die tijd helemaal niet veranderd; ik weeg misschien een kilo of twee meer dan tien jaar geleden, of misschien precies hetzelfde.
Het is niet alsof wetenschappelijk in het onderzoek is niet gezocht naar manieren om dat soort bevindingen te bevestigen, of om verbindingen uit thee te destilleren die een oorzaak zijn. Het is mogelijk om studies te laten zien die gezondheids- of gewichtsverliesclaims met betrekking tot thee bevestigen, maar zorgvuldige screening met betrekking tot degenen die financieel worden gesteund of zelfs geïnitieerd door de belangen van de theesector, maakt de reeks bevindingen af.
Het algemene perspectief van theeliefhebbers gaat op twee verschillende manieren: ofwel verwerpen mensen dergelijke traditionele beweringen volledig, ofwel als oudere vormen van marketing ofwel als relatief willekeurige geruchten, ofwel schorten mensen hun oordeel op en hopen dat sommige beweringen over positieve effecten kloppen, wetende dat ze niet echt kunnen uitzoeken welke welke zijn. Ik neem het laatste op, maar in verband met oolong die je helpt om af te vallen, ben ik meestal sceptischer.