Beste antwoord
Je kunt elke thee “Ice” maken, dus ik ga ervan uit dat we werken met dezelfde echte zwarte thee, alleen is de ene heet en de andere koud. Dit elimineert ook veel andere variabelen uit de mix. Omwille van de discussie gaan we ook “water uit dezelfde bron gebruiken.
Veel zal afhangen van hoe de thee werd bereid, maar uiteindelijk is de belangrijkste factor: is de hoeveelheid thee die bij de bereiding is gebruikt.
Als de thee “koud gebrouwen” was, dat wil zeggen dat de bladeren aan het water werden toegevoegd als het koud was, en gedurende een bepaalde tijd “zeg maar in de koelkast), over het algemeen zou je ongeveer evenveel bladeren gebruiken om water te geven als voor hete thee. Gezien de meer ideale extractie van deze methode (qua smaak) is het echter ook mogelijk om veel meer te gebruiken. Ik gebruik vaak meer voor mijn koud gezette ijsthee. Ervan uitgaande dat je de thee 8+ uur laat staan, zoals ik vaak doe, is de kans groot dat je een zeer grote hoeveelheid cafeïne uit de bladeren haalt, waarschijnlijk in het rijk van 70\% -80\%. (Denk eraan kinderen, cafeïne is oplosbaar in water!) De verminderde oplosbaarheid van cafeïne in koud water wordt gecompenseerd door de duur van het trekken.
Door dezelfde thee warm te zetten en dan over ijs te schenken, wordt de thee aanzienlijk wateriger, dus als dit jouw methode is, zal deze ijsthee zonder twijfel veel minder cafeïne bevatten.
Andere mensen brouwen heet een hoeveelheid bladeren tussen 1,5x en 2x wat ze zouden doen voor gewone thee, en gieten DAN over ijs om aan te passen voor de “verwaterde” factor. Als we in dit geval dezelfde 1.5x of 2x in onze cold brew ijsthee gebruiken, zullen we in beide oplossingen vrijwel hetzelfde cafeïnegehalte krijgen. Heet gezette thee, ervan uitgaande dat bijna kokend water 80\% van de cafeïne in blootstellingen langer dan 2 minuten, en de rest van de cafeïne wil niet naar buiten komen, dus het doet dit heel langzaam.
DUS, na dat alles … als je ijsthee maakt op de meest gebruikelijke manieren (koud brouwen of 1,5x – 2x concentratie op ijs), dan krijg je waarschijnlijk … ongeveer hetzelfde in elk. Mogelijk meer met het koude brouwsel, want je kunt meer thee gebruiken voor meer smaak zonder bitterheid.
Tenzij je “in Canada bent, en je bedoelt” Iced Tea “… die is er niet elke thee in ijsthee in Canada. Dat is gewoon suiker en water.
Antwoord
Koffie en thee zijn twee van de meest populaire bronnen van cafeïne die verkrijgbaar zijn, maar dat zijn ze niet de enigen, dat is zeker! Meer dan 60 planten bevatten cafeïne en mensen over de hele wereld vinden manieren om ervan te genieten, zoals het brouwen van drankjes of gewoon kauwen op cacaobladeren.
Voordat ze worden gebrouwen, bevatten theebladeren in feite meer cafeïne dan koffiebonen. Het komt van nature voor in alle thee- en koffiebonen, evenals in cacaobladeren en yerba mate, een soort hulstplant. Hoeveel cafeïne je uit een van deze stoffen haalt, hangt af van hoe je ze trekt of zet. U vindt dit misschien verrassend, maar alle thee is afkomstig van dezelfde plantensoort, waarvan de Latijnse naam “Camellia Sinensis” is. En het bevat meer cafeïne dan de Arabica-koffieplant.
Maar het komt allemaal neer op hoe je je favoriete brouwsel bereidt, en als de koffie eenmaal is gemaakt met heet water, komt er veel cafeïne uit de bonen. En je gebruikt natuurlijk meer koffiebonen om een pot te zetten dan losse thee om een pot te trekken, dus over het algemeen geeft koffie in vergelijking een grotere boost aan cafeïne.
Een wetenschappelijke bron in Amerika schat dat je krijgt maar liefst 200 milligram cafeïne per 250 ml kopje koffie, maar dat verschuift afhankelijk van hoe sterk je het lekker vindt. Het zal je misschien verbazen dat donker gebraad eigenlijk minder cafeïne bevat dan lichte.
Een kopje thee bevat ongeveer 14 tot 70 milligram cafeïne, hoewel groene thee veel minder is – maximaal 45 milligram. . Dat betekent dat groene thee een prima alternatief is voor een middagdutje dan zwarte thee of een kopje koffie. Het geeft je genoeg schok om de rest van de dag door te komen, maar waarschijnlijk niet genoeg om je s nachts klaarwakker te houden.
Wetenschappers zeggen dat het het beste is om elke dag ongeveer 400 mg cafeïne te gebruiken. – dat staat gelijk aan ongeveer vier kopjes koffie. Dat bedrag is veilig, maar overschrijding ervan is niet verstandig, anders kunt u tijdens het eten zenuwachtig en angstig worden. Als je het niet kunt laten om de hele dag een kopje van iets bij je te hebben, raden experts je aan om thee te drinken. Je zou van water kunnen nippen, maar waar is het plezier en de smaak daarin ?!