Beste antwoord
Sneeuwkrabbentrossen worden op maat gemaakt voordat ze worden verpakt en worden verkocht in winkels of restaurants.
De clustergroottes uit Alaska, de VS of Canada van sneeuwkrabben (Chionoecetes opilio) hebben de maten 2-4 OZ, 3-5 oz, 5-8 oz en 8-10 oz.
Een cluster is een aantal poten van een helft van de krab, vastgemaakt aan de schouder. De krabben worden levend uit het vat gelost en gekookt in een pekeloplossing, vervolgens in clusters gesneden, vervolgens afzonderlijk ingevroren en vervolgens in dozen verpakt voor distributie.
Het overgrote deel van de cluster bestaat uit oneetbare schaal en schouder. Een cluster van 5-8 oz zou misschien 30\% beenvlees opleveren, dus 30\% van de gemiddelde clustergrootte van 6,5 oz, of 2 oz krabvlees / cluster.
Er zijn ongeveer 32 calorieën per ons krabvlees. . Dus een cluster van 5-8 oz zou gemiddeld 32 calorieën / oz x 2 oz = 64 calorieën / cluster opleveren.
Veel te veel werk voor een maaltijd, naar mijn mening.
Antwoord
Nou … het hangt af van hun eetlust. Laten we de vraag benaderen met wat feiten over wat een portie inhoudt. Ik ga me concentreren op Red King krabbenpoten.
Geen sneeuwkrab, dungenesskrab, geen klauwen, alleen krabbenpoten. Dat wordt sowieso het meest geserveerd. Koningskrab wordt gemeten aan de hand van het aantal koningskrabbenpoten dat nodig is om 10 pond krabvlees te bereiken. Een maat van 6-9 zou zich vertalen in 6-9 krabbenpoten, wat neerkomt op 10 pond van vlees. Alleen koningskrabbenpoten tellen mee, want klauwen zijn uitgesloten. Zoals je kunt zien zijn er verschillende kwaliteiten. Deze stelling, een krab van 6-9 is echt een grote krab, hoe groter de krab, hoe hoger de verhouding tussen vlees en maat “12-14” zou betekenen dat er gemiddeld 12 tot 14 poten per 10 pond zijn. Klauwen worden niet meegeteld bij het tellen van dit gewicht. (Ja, we weten dat dit het verwarrend maakt; we hebben dit niet uitgevonden methode.) Maten kunnen variëren van 6-9 (echt groot spul) tot 21-24 “s.
Ik als volwassen mannetje zou 3/4 tot 1 pond krabvlees kunnen eten. Ik hou van het spul, gedoopt in gesmolten knoflookboter. Terug naar de vraag.
Ik wil een verschil maken, de klauw is minstens zo sappig. De meeste liefhebbers van koningskrabben beweren dat het beste deel van een koningskrab het merusgedeelte is. Eerlijk gezegd zei, elke koning krab op mijn bord is een goede koningskrab! De aantrekkingskracht van koningskrab is omdat het vlees vochtig en zoet is.
Volwassen koningskrab eet wormen, mosselen, mosselen, slakken, broze sterren, zeesterren, zee-egels, zanddollars, zeepokken, delen van vissen en algen. Gewoon een kleine bonus voor waar ze zich mee voeden.
King Crab Legs koken
In de meeste gevallen is de koningskrab die je koopt al gekookt door de processor. Het merendeel van de Alaska-krab wordt gekookt en snel ingevroren om zijn gewaardeerde smaak te behouden. Het bereiden van koningskrab is meestal een kwestie van je favoriete opwarmmethode gebruiken. Deze verwerking (koken) gebeurt direct op de boot vanwege de bederfelijkheid.
Zoals je misschien al geraden had, zijn er verschillende manieren om koningskrab op te warmen. Stomen, koken en bakken behoren tot de meest voorkomende. Met deze methoden duurt het slechts 4 tot 8 minuten om koningskrab op te warmen. Houd er rekening mee dat, tenzij je een levende koningskrab hebt gekocht, de krabbenpoten voor je al gaar zijn. Pas op dat je je koningskrab niet te lang kookt, omdat dit de gewaardeerde textuur en smaak zal verminderen.
Dus je ziet of je een absoluut getal op de portiegrootte moet zetten, hangt van veel dingen af.
Hoop Ik heb je ingelicht over een van mijn favoriete zeevruchten.